【班班書齋】主廚的百味人生：吃的不只是手路菜，更是滿懷理想與堅毅的台灣好味觀後感想

2022.07.13

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這次去台東旅行時，帶了一本可以輕鬆閱讀的書一起出門，主廚的百味人生由三位資深的美食記者撰寫，紀錄了26位主廚或餐廳經營者的人生故事，更讓我們一窺平常在美味佳餚之餘，那些不見天日的秘密。

無論是要看熱鬧還是看門道，這本書都利用了像是對話的方式來記錄，讓你好像就在餐廳裡頭聽著他們娓娓道來，中式、西式、創意料理、甜點都是在臺灣每天餵飽大家的盤中飧，在一個什麼都要浮誇、什麼都要裝潢至上、美拍至上的年代之中，他們好像有很多話想要跟大家說。

而每一道菜的脈絡與情緒，就讓我們用一本書的時間好好的窺探，儘管許多大廚都不是簡報高手或魅力女神，但每看一篇就都感到讚嘆，這些熱血沸騰的奮鬥過程及低潮的壓力通通都赤裸裸地展露無疑。

最後，這些台灣夢是否能夠繼續走下去，就仰賴大家持續地走進餐廳，讓這些把人生奉獻給料理的職人們，一次又一次的把他們的嘔心瀝血之作送進口中，品嘗過後而感到幸福，我想這對他們來說，就算再勞累也都心滿意足，而這樣的精采篇章將持續在餐館中上演。