【高雄美食】”富治串燒” 串燒深夜食堂 備長炭就是香翻了來乾一杯吧

富治串燒 店家FB

地址：高雄市新興區玉竹街17巷17號

電話：0977 773 012

營業時間：18:00~00:00（週一公休）

#未成年請勿飲酒

#喝酒不開車開車不喝酒

先來說說環境吧，座位不算多，但氣氛營造的很棒，店內播放不間斷的日文歌曲，一定有屬於你的年代的拉，座位有吧檯桌跟方桌，班班一個人來用餐就做吧檯摟。而且坐吧台桌才能看見師傅在裡面做菜的英姿，老闆不忙也可以跟老闆交流交流拉

而且也可以發現來富治串燒用餐聞不到油煙味，看來老闆對於排煙抽風的部分也是下了一番功夫，就為了給大家更加舒適的用餐環境。

上坐之後，店家會貼心的先送上冰毛巾給你擦手唷，尤其在夏天，除了擦擦手還能順便擦擦臉清涼一下呢，來看看菜單吧

富治串燒提供飲品的選擇真的多的讓人不知所措，在串燒店來說簡直是法式餐廳的紅白酒單一樣的樣式了，喜歡清酒燒酌的可以直接開點整瓶比較划算唷，當然吃串燒喝啤酒也是很剛好(店家還有一小時無限暢飲的活動無限暢飲只要$350)，同時富治串燒也是有許多軟性飲料造福開車騎車的朋友多重的選擇，這邊不提供飲用水(就是要喝一杯啊!!)、沒有提供刷卡服務(只收現金)，但這邊不收取服務費唷！也沒有限制用餐時間，一個人下班來吃晚餐，或是小周末三五好友來相聚都很適合ㄋㄟ。‌‌

廢話不多說，開飯拉！

首先送上的會是店家招待的涼拌洋蔥，簡單樸實的美味，洋蔥不嗆辣加上柴魚和醬汁的香味，一年四季都很適合當開胃菜。

坐吧檯座位的最大福利就是可以吸…….   吸食物在上面散發出來的香味啦!!店家使用備長炭搭配碳精來烤串，一方面溫度可以維持在一定的水準，也不至於溫到高的食物都焦了。

因為只有自己前往用餐，今天就吃單點的，沒有享用菜單上面推薦的套餐組合。‌

首先上場的是有滿滿牛五花肉的碳烤牛五花飯(180元)，牛肉經過了高溫碳烤以後香味四溢，配上了店家選用的日本米飯，根本是必點的一道菜！(沒再跟你囉嗦的XD)‌‌

配菜的牛蒡絲及醃蘿蔔也都是老闆每天去買菜回來自己手工做喔，不知道有沒有每天來吃配菜都不一樣(老闆可能會作配菜做到瘋掉…..)

吃完了飯有點口渴但因為必須騎車回家所以不能喝酒，只好點了一杯氣泡水(80元)來喝喝，冰冰涼涼加上綿密氣泡整個透心涼啊!!!

再來就要來品嘗店內推薦的招牌菜色，五本盛(240元、五串)，由老闆在烤台隨機幫你配上五支的串燒盛合，這樣的出餐方式在其他串燒餐廳也是首屈一指，不過一定比自己單點來的划算拉，畢竟老闆也不會想砸了自己招牌，選出來的都是一時之選拉

使用靛藍色的長盤與五串搭配，下面以洋蔥絲來吸肉汁，旁邊搭配上去油解膩的金桔瓣以及特別使用有機的食用花瓣作為裝飾，視覺嗅覺味覺給你一次滿足啊！

班班每次去吃一間串燒店，都會嘗嘗醬汁跟鹽的調味，富治串燒的調味是近期吃過的串燒店裏頭吃過覺得最沒有油膩感的，就是吃完不會一直很口渴的那種，主要是食材的處理相當的用心，不需要太多餘的醃料或濃厚的醬汁、灑鹽也可以配合不同的食材而來做妥善的搭配，肉串與內臟串不會吃起來有越吃越鹹的感覺，整頓吃下來是很舒適沒有太大負擔的感受。

七里香、平常不敢吃雞屁屁的班班今天遇到了還是要面對，棒的是沒什麼令人討厭的味道，吃起來還算是脆脆的又帶有雞油的香味。

豬皮、豬皮真的是一個讓人既期待又怕受傷害的一串，如果調味不夠可能會有豬的腥臊味，但富治家的豬皮有讓班班感受到相當可以接受，雖然是五串裏頭最油膩的一串，但老闆把他做的QQ的，我在自己放了一些山葵與金桔，有很多層次感呢。

鴨胸、吃完相對油膩的兩串，來個稍微清淡一些的鴨胸，班班心中第一名的鴨胸是美國豬腳，但富治家的可以當第二唷，熟度恰到好處不會難咬也香氣十足(吃這串會突然好想吃白飯)。

雞心、串燒的基本款，也是考驗各家師傅特色的一串，但這串班班就覺得相對中規中矩了一些，不會不好吃，只是沒有前三串那麼感到驚艷，還是值得吃吃的。

最後吃的是豬肝，咬下去打破了自己對於豬肝的想像，是軟嫩軟嫩的耶，不適一班去吃豬肝湯那樣的口感，雖然可能很多人比較不愛內臟，但來富治吃吃看，你應該也會有不同的感受

雖然吃完這串就好飽了，但可以一直在吧檯欣賞師傅的備長炭控制手法～

不拍好像很對不起自己ＸＤ(為什麼老闆還烤到一半露出邪惡(?)的微笑呢~~)

在玉竹街的夜晚，終於有家適合年輕人一同來舉杯狂歡又不會花大錢的店，班班是挺高興的，畢竟新崛江好像已經落寞了一陣子，富治串燒感選擇在這邊經營應該也是鼓起了很大的勇氣，但整個用餐下來享受到店內熱鬧的氣氛，大家舉杯互動的感覺都讓人暫時忘記了工作的鳥事與生活的壓力，雖然這次沒那個胃享用那麼多種餐點，但一定會再訪來補齊的。

下班一起來吃串燒，舉杯乾杯吧！(未成年請勿飲酒)(喝酒不開車開車不喝酒)

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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●

●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●