【高雄美食】尋米拌麵 1月7日正式開幕的超美涼麵店 三種醬汁任君挑選 高醫商圈周邊銅板價美味
寫在造訪尋米拌麵之前
高醫商圈再2021年也不落人後有了新的超美涼麵店開幕啦！感謝臉書一群達人在FB聚餐的情報分享，得知後愛吃麵食的班班立刻與友人約了要來吃吃晚餐，門口的布條寫著一間在冬天開的涼麵店，看來是因為大家冬天都比較對涼麵較少吃嗎？不過管他的，今天高雄沒有到很冷就給他照吃無誤，1月7日才正式開幕的狀態下，看得出整體外觀非常的新穎且時尚，而且還是走銅板價路線耶！
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＜店家資訊請參閱文末＞
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尋米拌麵環境
班班吃過許多的涼麵店，美到讓人拿起相機一直拍的還是頭一回，不過店內座位大概也就十幾位，可能還是以外帶為主的方式經營。
開放式的廚房考驗店家對於製作過程中隨手清潔的細心程度，我想如此整齊乾淨實在是賞心悅目，一旁的自助區餐具與水杯也都保持乾燥，還沒吃就覺得非常加分。
小菜也都一盤一盤得像在選美大會一樣的展示出來，看起來都好好吃唷！
尋米拌麵菜單
主要販售的涼麵50元起，有著原味、蛋絲、雞絲、綜合系列可以選擇，想吃飯的人也有古早味的瓜仔肉飯，湯品也相當平價，辣度與素食(蛋奶素)也都清楚標示，更首創特製的韮香青醬。
品嚐在尋米拌麵
台式胡麻白醬(葷)(綜合)(75元)
過去大部分班班吃過的涼麵都會以油麵為主，但在尋米拌麵則是白寬板麵來做為麵體，雞絲的濕潤度保持的挺好不甘柴，蛋絲與黃瓜的質量也在水準之上，胡麻白醬則稍微偏甜了一些卻帶出了更多胡麻的香味，大部分女生應該都是吃得飽的，添加的蒜泥如果不喜歡記得在點餐時告知。
清爽韮香青醬(雞絲)(70元)
前頭提過的相同麵體與配料在這邊就不再贅述，單純來感受醬汁的話是有著兩種層次感，剛入口時會先帶給你的是韮菜的濃郁氣味，處理的得宜不刺鼻，隨之而來的則是自製辣醬的麻感，辣度上是不吃辣的班班都能接受的，吃起來非常過癮。
香辣瓜仔肉拌麵(50元)
最後是友人不合群點的拌麵，麵體沒想到也是相同的呈現，而且上桌時並不是熱的，但古早味瓜仔肉可以說是人見人愛，搭上的香味很足的辣醬，給了有趣的搭配組合之外，我們都認為如果是熱的一定會更美味。
造訪尋米拌麵後記
下圖的這張名片，不得不說是近期早訪許多的餐館之中色調風格最令班班喜歡的一張，其實也跟店內的裝潢有異曲同工之妙，老闆從嘉義來到高雄打拼，希望帶著家鄉未來到高醫商圈與大家分享，雖然目前尚未提供外送的服務，但能有機會實際早訪享受舒適且明亮的用餐環境，吃著日常美味也不傷荷包的各種麵食，吃完就在思考，不知道老闆甚麼時候有機會推出有美乃滋的版本呢？也許指日可待吧。
【尋米拌麵】 店家FB
地址：高雄市三民區熱河一街115號。
電話：07-3220315。
營業時間：10：30 – 14：30 、15：30 – 19：00
備註：
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
