寫在造訪HOT BOX Barbecue之前 美式燻肉來自美國德州，將乾燥香料混合後均勻塗在厚重的牛肉上，置入特製的燻烤室，以胡桃木或橡木低溫燻烤，是一個以時間淬鍊出美味的菜色，自從在大義街意外發現了 HOT BOX Barbecue 之後，就覺得台灣原來也可以做出這麼好品質的燻肉，將美國南方菜給融合在地元素，打造了一個愛好者的天堂，而他們搬到了愛河畔之後，近期又開放了二樓的內用用餐區，將粗曠工業...

寫在造訪HOT BOX Barbecue 3.0之前 你沒有看錯！我又跑來HOT BOX Barbecue了！一家餐廳能夠讓我一吃再吃，不是沒有原因的，正是因為他們家的東西實在是很厲害，光是那每次都要點的16小時煙燻牛胸腹肉，就足以讓我從1.0的大義街到2.0的河堤社區再跟回來到3.0的愛河畔河西路，就可以知道我熱愛的程度，而他們也打造了屬於自己的一台餐車，在全台灣到處巡迴飄香，看到就是要買起來啊...