寫在造訪NIBBON之前 兩年前第一次踏進NIBBON時，那種既期待又欣喜的感受，至今仍舊回味無窮，很多人會問：「這麼多高級餐廳，為什麼對它情有獨鍾？」除了從一開幕就非常難訂到位子之外，我想說的是隨著疫情的肆虐，每一次的造訪都還是能夠看到他們整個團隊的堅持與用心，端上來的料理跟餐酒搭配都經過了許多的測試與考量，為的就是讓辛苦才訂到位子的朋友能夠好好享受這一晚的時光，所以初訪之後的用餐幾乎就只想要好...

寫在造訪NIBBON之前 曾經在高雄成為都市傳說等級的餐廳Bon Bon鄉村．慢食．小餐館於2015年3月開業，一直都有著一群愛好法國餐的食客總是讓店裡充滿了歡笑用餐的氣氛，雖然低調沒有招牌就這樣的經營得相當出色，主廚卻選擇在2018年7月將餐廳歇業，前往日本進修。不過主廚Mars究竟去了東京的哪間餐廳進修呢？身為吃貨的大家去年應該都有看到一部由木村拓哉領銜主演的《Grand Maison東京》，...