寫在造訪牛之呼吸之前
班班平常沒事就會在路上四處走走繞繞，而新開幕的店就會湊巧的閃過眼前，這回則是在瑞隆路發現了一家1月新開幕的平價牛排店，店名就取叫牛之呼吸，簡潔又有力也讓人很清楚得知這邊賣些甚麼，趁著寫完文章之際跑來享用晚餐，覺得不錯之後隔一天又約了朋友一起來吃，肉肉類主餐百元起的親民價位，就是會讓你想吃就跑來不用猶豫，不過附近車位不太好停，搭輕軌到【籬子內站】比較方便唷。
看文字太累想直接用聽的來聽一些美食嗎？
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＜店家資訊請參閱文末＞
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牛之呼吸環境
走進店裡其實座位上安排的不少，但也就相對擁擠一些(明明就是你體積太大？)，但為了能夠消化用餐尖峰的人潮也是非得如此不可。
《鬼滅之刃》主角炭治郎身上的「綠黑格紋」圖樣的羽織裝就直接給他拿來當成地板與收納櫃子的風格，其實是來自於江戶時代中期的歌舞伎演員「佐野川市松」在《心中萬年草》穿著的服裝，後來也成為了風潮。
自助區有餐具、醬料、湯品和飲料可以自行取用，但醬料罐數量有限，使用完畢麻煩要拿匯自助區唷！這裡要稱讚一下雖然生意繁忙，但餐具都是維持乾燥的狀態，用起來比較安心。
老闆應該也是瘋狂的鬼滅之刃粉絲，把家中所有的公仔全部都搬來店裡與大家一起分享，一旁似乎還有小朋友可以拿來拍拍照的小道具，全家大小來等候餐點時都不會無聊下來啦！
牛之呼吸菜單
菜單上也充滿了種種巧思，但如果你覺得只是想要看餐點的話就直接往黃塞子體看吧！排餐100元起，也用了很平實的價位提供了菲力牛排，肉肉控的話點豪華綜合可以一次就吃到三種肉品！
品嚐在牛之呼吸
玉米濃湯(自助區)
這應該是在任何牛排店裏頭最常見的一款湯品了，很基本卻也很吃功夫，而牛之呼吸的屬於不那麼濃稠的表現方式，整體風味上還是足夠，湯料也還是容易都能撈到，雖沒有太多亮點但以這樣的價位也已經足夠。
菲力牛排(160元)
第一次來吃晚餐時就被這款牛排的價位給大大吸引，160元就能吃到菲力牛排也太划算了一點，還以為是重組肉充量，沒想到端上桌無論是形狀還是切一口吃的口感還真的是菲力的口感，厚度雖然普通但有兩片也太有誠意了，熟度也掌控的不差。
不過鐵板牛排就是會有添加醬汁與麵來增添豐富度，其實也沒甚麼好挑剔的，隔天同行友人也是毫不猶豫就點了這個，如果喜歡牛的朋友超級推薦大家點這一款！
豪華綜合排(220元)
點綜合排最大優點就是三個願望一次滿足！牛、豬、雞不用思考都吃起來就對了，而且分量也浮誇到得要分兩個鐵板才裝的完，鐵板麵跟蛋班班就不多介紹了，但牛之呼吸的醬也是屬於清爽系，吃光光也不怕熱量大爆炸。
這三樣肉品大比拚的話，班班會最喜歡使用梅花肉部位的豬排，雖然在個頭上不及其他兩個，油脂與瘦肉卻是分布的非常均勻，雞腿排在份量跟口味也表現不錯，牛排則相較於上頭的菲力失色了一些。
造訪牛之呼吸後記
兩回來到牛之呼吸用餐，發現大家其實都是快快吃吃快快離去，並不會待在店裡稍微長一些的時間，班班覺得在上桌時醬汁與牛排在鐵板上麵吱吱作響是很不錯，但也會讓用餐的環境總是充滿了許多的煙，且沒有可以遮的蓋子或餐巾，這點就比較覺得有可以更好的呈現方式，也許在這個價位上其實沒有太多能挑剔之處，餐點的表現也都挺好，但提升用餐體驗確實是可以吸引更多顧客持續上門的，推薦給喜歡平價牛排的大家！
【牛之呼吸】 店家FB
地址：高雄市前鎮區瑞隆路574號。
電話：07-7210522。
營業時間：11：00 – 21：30 每週二公休
備註：
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
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