【高雄美食】漢堡克 Burger Gram 2022年4月全新開幕 泰國TUCC極限廚師挑戰賽冠軍駐店 與同班同學一同企圖做出高雄最好吃的漢堡
寫在造訪漢堡克 Burger Gram之前
說到了漢堡店除了大家耳熟能詳的麥當勞、漢堡王之外，高雄在近年來也出現了不少間相當有自己個性的獨立漢堡店，這家位於林森三路上的漢堡克 Burger Gram是班班以前的老師在自己的個人版面分享而得知的，曾拿下泰國TUCC極限廚師挑戰賽冠軍的主廚范乾輝，與過去一同在高餐西廚系的同班同學一起在這裡做起了用自信追求的漢堡餐廳，雖然只開幕短短一個多月，也已經在Google評論上獲得了很不錯的評價，這天也約了朋友一塊來吃吃看。
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漢堡克 Burger Gram環境
走進店內感覺得出有種輕工業風的感覺，到了晚上燈光昏暗之後，超適合大口咬著漢堡再大口喝啤酒！
另一邊則有著粗曠的磚牆，網美們應該又要拍到失心瘋，二樓還有一部分用餐區，但因當天沒有開放，就沒有辦法拍給大家看瞜。
漢堡克 Burger Gram菜單
品嘗在漢堡克 Burger Gram
奶油蘑菇牛肉堡(250元)(雙層肉排+100元)(+70元升級套餐享每日沙拉+附餐三選一+中杯紅茶)
大家如果常去連鎖速食店一定會對這個漢堡不陌生，但可以跟大家保證那口感是完全不能相提並論的，朋友是肉肉控，不囉嗦直接給他雙層點起來！
以大量的蘑菇切片以小火慢慢地煸出鮮味與色澤，考驗師傅對於火侯的掌控，火大就苦了，火小鮮味又出不來，值得一提的還有漢堡克 Burger Gram的漢堡肉是採用兩個部位的原塊肉以粗絞的方式混和成黃金的比例，先以鐵板鎖住肉汁之後，再以明火的方式火烤上色，讓你每一口都是爆汁的爽快感，底部則以芥末籽醬及奶油萵苣來襯底，讓你就算大口吃肉也還能兼具爽口滋味，。
配餐的薯條是熱騰騰的脆薯，不用沾醬就很好吃，沙拉則採用不少種類的卷鬚生菜，淋上自家製作的芥末油醋醬，連沙拉都相當用心。
炭烤鳳梨牛肉堡(240元)(+70元升級套餐享每日沙拉+附餐三選一+中杯紅茶)
水果放進漢堡並不稀奇，但放的是鳳梨可就有趣了，鳳梨的微微酸甜加上多力多滋的酥脆口感，給了這顆漢堡許多豐富度，但最驚豔的還是那非常費工的焦化洋蔥，迷人的甜味可是要上很多的時間才能完成，肉排雖然不是雙層也還是重達150克，而且粗絞的漢堡肉就是保留了好多好多的湯汁，邊咬還要邊吸，一滴都不能浪費啊！
配餐選擇了少見的橙汁地瓜，切塊的地瓜沾上熬煮過的橙汁糖漿，外頭在裹上台灣古早味的地瓜酥片，可以說是充滿台灣元素的一道配菜，但班班覺得甜度上如果能再降低一些會更好，甜的吃多了還是會蠻膩的。
中杯紅茶(附餐飲品)、老闆最愛巴薩米可醋氣泡飲(80元)(套餐可折20元)
紅茶沒有太多特別之處，就不多加說明了，但這巴薩米可醋膏做成了氣泡飲可就少見，聽說是老闆不故眾人反對也要放在菜單上，喝起來有點像是烏梅汁及葡萄汁的結合，帶著冰涼的氣泡感，其實入口之後令人喜愛。
造訪漢堡克 Burger Gram後記
這天來用餐時其實不算太多的人潮，也讓我們有時間能夠多了解創立的小故事，之所以取名漢堡克就是因為公克是重量的單位，而主廚也希望透過食材比例的拿捏，細心的把每個細節都做好，讓大家來的時候都能吃得開開心心，吃下來份量也是相當充足，不會吃完還要附近吃第二攤，如果搭捷運來肯定是要再配罐啤酒才過癮，而且這邊也歡迎毛小孩的蒞臨唷，店狗豆豆也可愛黏人，大家一起吃起來啊！
【漢堡克 Burger Gram】 店家FB
地址：高雄市前鎮區林森三路87號。
電話：07-3389889。
營業時間：11：30 – 14：00 17：30 – 21：00 週二公休。
備註：
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
