寫在造訪咖啡學 Coffeeology之前
說起你對於民雄的第一印象會是什麼？我相信10個人有8個人會說是鵝肉，但這一趟來到民雄，我只選了兩家咖啡廳去，畢竟我的目標很簡單，想要征服全嘉義縣的獨立咖啡廳，就得一家一家去踩，一家一家去喝，今天選了離民雄火車站很近的【咖啡學 Coffeeology】，別看外觀這模樣，他們已經是邁向10年老店了，經歷了許多風霜，依舊屹立不搖的在這裡等待著大家的到來，有點像是隔壁鄰居的感覺，機車好停，汽車可能要找一下位子。
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咖啡學 Coffeeology環境
店裡的空間其實沒有想像中的大，但卻蠻深的，主要吧台座位跟一旁的靠背沙發為主，裡面還有一個4人小包廂，讓每個人來到這裡都可以有著自己舒適的獨立小角落，而且還是一家寵物友善咖啡廳。
品嘗在咖啡學 Coffeeology
1+1咖啡(卡布奇諾+濃縮咖啡)
卡布端上桌的時候其實我有一種看了圖案卻不知道他是兔子還是Qoo的感覺，感覺又很像2009年高雄世運會的兩隻吉祥物高哥跟雄妹，因為想要喝喝看他們的配方豆是走什麼樣的調性，選擇直球對決的方式，喝起來其實比較有堅果跟巧克力的香氣，苦味的韻味比起酸味更加明顯，卡布的話加入牛奶之後更有的一種小時後在喝麥芽牛奶的氣息，很適合在冷冷的天來上一杯。
可麗露
大溪地香草籽帶來的香味，不是香草精可以隨意呼嚨的，跟日本紫羅蘭低筋麵粉、新鮮土雞蛋交織之後，倒入銅模成形，一口咬下去就是酥脆的外皮，帶來的是濕潤的口感，吃到會想要帶一盒回家耶！
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櫛瓜德式香腸鹹派
一開始看到櫛瓜還有一點疑惑，這樣不會出水出的到處都是嗎？但他們切的夠薄，所以還是帶出清爽風味，卻不會出水，內餡吃起來有點像在吃烘蛋一樣，不過濕潤感很夠，跟本業是賣蛋塔那一家的口感很像，德式香腸推出的整體鹹味，是一款吃之前很問號，吃完很點頭的派。
香草焦糖烤布丁
最後是咖啡廳基本款的烤布丁，上面放了應景的草莓在上頭點綴，布丁本身的質地偏軟，不是果凍那樣子Q彈的，但焦糖的苦還是帶出了大人成熟的體悟，究竟是先苦後甘還是先甘後苦，就讓你自己來這裡體會吧！
造訪咖啡學 Coffeeology後記
對於很多人來說咖啡廳像是一家辦公室一樣，可以拿著電腦或是平板來這裡辦公，但對於咖啡廳老闆來說，無論你來這裡的目的是什麼，他們能做的就只有把環境跟餐飲給做好，關於這點咖啡學很成功地做到了，也許這裡不是最厲害的咖啡廳，卻也是能夠接住好多人的地方，我能感受的到一走進去就被經營者有笑容的招呼，是一件很溫暖的事情，至於其他的東西就跟咖啡學一樣，要走很長的一段路。
【咖啡學 Coffeeology】 店家FB
地址：嘉義縣民雄鄉文化路30-25號。
電話：0982-245583。
營業時間：10：00 – 19：00 每週一公休。
備註：
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