【高雄美食】島語高雄漢來店 進駐漢神本館8樓 堪稱全台最難訂Buffet 專屬聯名調酒「閃耀芭梨」 首創一餐檯配一款酒 9大餐區帶你搶先看
寫在造訪島語自助餐廳高雄漢來店之前
2023年10月7日開幕的島語自助餐廳是漢來海港升級版吃到飽品牌。首創一餐檯配一款酒、8大餐檯超過200道料理，而不到2年時間，島語終於回到高雄漢來本館的娘家了，在2025年8月22日晚餐正式開幕，一開啟訂位就陷入秒殺的狀態，目前連10月的訂位都一位難求，這次很幸運透過電話訂位，訂了第一天開幕的晚餐，晚餐時段3.5個小時讓你吃好吃滿，算是幫大家先來踩一下點，以下趕緊帶大家用鏡頭先吃一波。
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島語自助餐廳高雄漢來店環境
最開心的莫過於我是前2000名來用餐的人，限量的【山海絮語紀念杯】到手啦！！
入口旁廊道也設置了舒適的候位區，提供品牌設計師級的座椅、還設有咖啡機及兩款飲品讓大家等待的時候可以享用。
座位區則規畫了更多私密的空間給大家，全場660坪空間僅設350席，無論是走道還是用餐區空間都很足夠。
與台北島語在裝潢風格上也做出區別，天花板延伸無垠的海浪波紋，島檯上大小藝術燈泡營造出深海的神秘氛圍，讓人感覺就像是在高雄港邊一樣的舒暢。
桌子都擺放了進口品牌餐具，鹽跟胡椒罐也準備好了，質感真的提升了不少。
板前餐區更是讓人很有臨場感，讓人像是到日式居酒屋一樣，可惜這次沒有被安排在這個座位。
島語自助餐廳高雄漢來店消費方式
漢來島語官網價目表
價格皆須另加一成服務費。
自備酒水需酌收酒水服務費：葡萄酒每瓶500元，烈酒每瓶1,000元。
兒童收費標準：未滿3歲免費；3歲(含)以上、未滿6歲酌收清潔費$200+10%；6歲(含)以上、未滿12歲半價；12歲(含)以上，依餐價表收費。請出示有效身分證明文件(健保卡)。
特殊節日價另行公告。
平假日定義 平日：週一～週五(非國定假日及連假)；
假日：週六、週日、國定假日、連假、補班日。
品嘗在島語自助餐廳高雄漢來店
先幫大家整理9座島檯攻略，一下子菜色太多看得眼花撩亂不知道從何吃起的話，可先從特色料理下手喔。
沁：TCRC聯名調酒閃耀芭梨、金門復元堂酸梅湯、義豐冬瓜茶、員林百年老店仙草
盛：方黑鮪魚、紅魽、青雞魚等鮮魚，以及挪威鮭魚腹、生食級北海道大干貝 (日本清酒)
爍：琴酒噴燒的生蠔燒、蒲燒鰻魚、魷魚一夜干、和風骰子牛和醬燒雞腿 (梅酒醋飲)
極：各式炸物、串揚(梅酒醋飲)
膳：京式片皮鴨包餅、甕仔雞、西瓜綿蒸海上鮮、長春捲 (小米酒)
鮮：藍鑽蝦、當令螃蟹、冰鎮松葉蟹腳、香箱蟹、ALJOMAR伊比利豬熟成火腿、法國海螺 (白酒)
炙：現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排、台灣戰斧豬排、酥皮玉米濃湯、松露蘑菇濃湯(紅酒)
煲：花雕酒胡椒雞鱈蟹海鮮湯、佛跳牆、胡椒鮑魚豬肚雞
繽：Gelato冰淇淋、舒芙蕾、熔岩巧克力蛋糕 (冬玉雞尾酒)
「盛」-日本料理區
盛有著各式的鮮切生魚片跟小缽料理，還有現點現包的海苔手捲，更有炙燒的干貝、鰻魚、比目魚側緣握壽司，手捲的海苔還會先在炭爐上先做烘烤，保留香氣之外，更添增脆酥的口感，
我點了鮭魚卵跟海膽干貝，其他的也很想要吃吃看，但只能等待下次再來，干貝的味道相當清甜，配上海膽更是令人喜歡，鮭魚卵是較為彈牙的口感，不會過於鹹膩，搭配高麗菜絲跟黃瓜，清爽開胃，
生魚片我挑了南方黑鮪、炙烤鰹魚、挪威鮭魚肚、墨魚細麵、青甘魚，通通切得相當厚，非常不怕你吃，魚肉的質地都偏向有彈性的口感，但鮭魚肚的油脂是很豐富的，
小缽料理的話有鱈魚白子、鮟鱇魚肝、香魚甘露煮及磯煮鮑魚，鱈魚白子的味道相當好，沒有腥味之外絲滑細嫩，鮟鱇魚肝鹹香帶著蔥花的香氣，鮑魚就比較清淡了一些，香魚則帶著蘿蔔泥的清爽與青酒醬油的淡淡風味。
「鮮」-海鮮料理
海鮮大概是一進場之後最多人前往的一個島檯，螃蟹就提供了三種香箱蟹、紅蟳、三點蟹給你吃到爽，ㄉ當然還有進口冰鎮鱈場蟹腳，幾乎看到每一桌都是一大盤，
生菜沙拉區也很多人來夾取，各種不同新鮮蔬菜都是來自台灣在地三欣園藝生菜，西班牙ALJOMAR伊比利黑豬火腿及冷燻肉配著麵包一塊吃就是過癮，而且用百慕達烤箱來烤麵包速度就是快，
蘇打餅乾用來搭配煙燻鮭魚超級棒，肝醬也提供了三種口味讓你眼花撩亂，選擇性障礙。
我覺得螃蟹裡面都有卵就相當加分，讓平常不喜歡剝螃蟹的我，還是拿了一些來獲得參與感，藍鑽蝦的尺寸也愛蝦蝦的朋友可以吃上一大盤的程度。
「爍」-烤物
這次高雄島語將烤物跟炸物給分家，提供給大家更多的品項可以選擇，像是尺寸很有誠意的鹽烤香魚，就是一直補一直補，雖然是公的沒有卵可以吃，但油脂還是相當的豐富，不過大家要小心魚刺唷！
琴酒烤生蠔更是另外一個每個人桌上都不會少的一道，個頭真的不小之外，在這麼大量的人用餐的尖峰時期還能維持生蠔的熟度控制真的不容易，配上魷魚一夜干、櫛瓜、豆薯都是主餐級的表現。
「煲」-煲湯鍋物
煲湯區這次給了大家招牌著XO醬海鮮煲，滾燙的鍋子讓東石鮮蚵鮮度都鎖進裏頭，生食級雞蛋打進去讓整個更加升級不少，搭配小米酒一塊品嘗酒很搭配，
花雕酒胡椒雞雪場蟹海鮮湯一定要吃吃，鮮美之中又帶著酒香，讓你暖胃又暖心，還有佛跳牆及胡椒鮑魚豬肚雞，只能說要胃容量十足才能每一種都能吃吃，
還有西瓜綿蒸海上鮮，選用傳承30多年的台南將軍區洪家西瓜綿及鮮美龍膽石斑入菜，蝦餃皇及鮑魚鮮燒賣，給你三鮮三重享受。
傳統宴席桌菜一定會出現的一品魚翅羹，真的是讓人也想要端一盅來享用，湯匙一撈起來整碗都是好料。
極-炸物
極就是這次在高雄島語跟台北島語不一樣的差別，多了一整個島檯來呈現炸物的菜色，各式炸物、串揚都在這邊，而且更推出了板前座位，讓大家在吃到飽的餐廳，也有的單點的享受，
炸蝦就有兩款不一樣的，特別喜歡墨魚黑炭炸蝦，麵衣軟酥且薄，更能品嘗到蝦子的嚼感，炸榴槤跟炸生蠔也都是人氣之選，
還有鮭魚可樂餅跟炸蔬菜，可以搭配自己喜歡著沾醬跟蘿蔔泥，吃到飽就是要吃自己喜歡的組合，搭配出屬於自己的風味。
我也夾了一些炸鮑魚跟炸魷魚頭，最讓人驚豔的是整個餐檯一直在炸，卻聞不到太多的油煙味，而且整個炸油的清澈度也有在維持，天天換油也是必須要的啦！
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「炙」-西式燒烤
炙島檯提供現烤美國肋眼牛排、台畜好欣豬台灣戰斧豬排、迷迭香羊排，還有現煎鐵板干貝、大鮮蝦、澎湖小卷，可以說是大家排隊也要一直取餐的區塊，每次取餐只能拿2份，但是因為他們出餐速度很快，加上整個座位就350席，幾乎不同排什麼隊，加上你如果是節奏比較慢的，來幾乎都還可以讓師傅幫你擺盤，讓你拍起來更漂亮。
法式烤田螺跟海膽起司義大利麵，也是這一區的人氣料理，酥皮濃湯更和世界麵包大賽冠軍王鵬傑推出聯名酥皮，吃起來跟外面的現成酥皮就是完全不同等級，
個人最喜歡肋眼牛排跟櫻桃鴨胸，熟度都控制得相當好，有牛排館的等級，但羊排似乎因為人潮比較多，有先預烤的關係，肉質整個偏乾一些，反正牛排可以多吃一點，
現煎生食級干貝，也是大家會一直來重複取餐的存在，但不得不說在澎湖小卷的口感，也是不會讓人失望的，大蝦殼也相當好剝，小卷內臟也都處理得很乾淨。
「膳」-中式料理
漢來旗下的中餐廳，無論是名人坊或是福園，也都是有米其林指南入選的肯定，片皮鴨、甕仔雞、脆皮燒腩、避風塘炒蟹也都是相當美味，
特別是他們在荷葉餅出餐的時候，都會利用鐵板烙過，增加更多的香氣，醬料跟配料也都能自己做選擇，跟名人坊名菜長春捲一起品嘗，真的是令人口齒留香、讚不絕口。
來自淨安牧場黑羽土雞與黃金雞混種作成的手撕甕仔雞、宴客菜常見的虎掌海參也都在水準之上，而在傳統酒家菜之中的魷魚螺肉蒜，這次增加了鮑魚提升鮮味，讓整個湯品更加濃郁，不得不說漢來在中餐廳的功夫，也展現在島語的餐檯上了。
「繽」-甜點
不管男生女生大人小孩都會來到「繽」島檯就瞬間幸福感十足，每一塊甜點都像是藝術品一樣在展示台上面爭奇鬥艷，每一個都讓你想要吃一口，所以也很貼心的把大小都控制在適當的適口性，
而這六款的現打義式冰淇淋，可以說是台北開幕就已經轟動大家的目光，雖然吃到這邊肚子已經飽到不行，還是給他品嘗了4款，花椒巧克力跟洛神花搭配在一塊，意外的很爽快，而牛奶跟太妃糖，自然是濃郁路線，我都覺得他們可以獨立成一個品牌了。
水果的部分也提供自助餐少見的黃金奇異果跟無籽葡萄，也可以搭配優格，做成獨一無二的自選水果優格，哈根達斯也給你6款選擇，濃郁花生醬根馬德里吉拿棒也是在其他餐廳少見的口味。
「沁」-飲品區
最後來看看一進到餐廳就能看到的超豪華島檯「沁」，雖然已經是一島檯一餐酒，還是將飲品區獨立了出來，結合旗下餐酒館品牌PAVO Lounge Bistro及聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC主理人阿翔，推出專屬島語高雄漢神店的聯名調酒「閃耀芭梨」。
無論是台虎精釀啤酒、3款調酒烏嗨油、茶語島風及高雄限定的閃耀芭梨或是寶柚保佑的無酒精特調，都能喝的到他們對於飲品的用心，當然也可以喝喝抹茶歐蕾或是氣泡飲料，選擇性真的很豐富。
這次更特別引進多家百年品牌飲品，像是台南義豐冬瓜茶、員林百年老店仙草、古早味十足的金門復元堂酸梅湯，一次品嚐到多款台灣在地百年好滋味。另外值得一提的是，也跟「大苑子」合作推出了限定的補籽葡萄芭樂果汁，讓你連喝的都難以抉擇。
茶品更也是毫不馬虎，採用傳承五代的精品莊園華剛茶莊茶包，讓你配甜點不喝酒，也能夠有很棒的搭配組合。
造訪島語自助餐廳高雄漢來店後記
島語自助餐廳高雄漢來店維持一餐檯配一款酒，有別於台北更多了一個極島檯，以fine dining的優雅餐飲體驗為概念，讓大家不僅吃飽也吃巧，每一個島檯彷彿一間小餐廳。而自助餐最可貴的地方是主導權在自己手上，想吃什麼就拿什麼，不用等食物上桌，選擇性也相當繽紛，紅酒、白酒、清酒、調酒也通通喝到飽，3.5個小時的用餐時間，不管有沒有吃回本，吃的開心最為重要，這次就幫大家先開箱了，希望大家都能順利訂到位子來體驗。
【島語自助餐廳高雄漢來店】 店家FB 線上訂位
地址：高雄市前金區成功一路266-1號8F。
電話：07-2626883。
營業時間：週一至週四午餐11：30-14：30 晚餐17：30-21：00 、週五午餐11：30-14：00下午餐14：30-17：00晚餐18：00-21：30、假日午餐11：30-14：00下午餐14：30-17：00晚餐18：00-21：30。
備註：
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