【高雄美食】Hot Box Barbecue 2021全新開幕美式爐烤肉盤低調降臨鹽埕 長時間低溫柴燒雞腿多汁罪惡感噴發 手撕豬肉堡更是一定要吃一下
寫在造訪Hot Box Barbecue之前
每次到了例假日駁二藝術特區總是充滿而許多來自各地的觀光客， 除了愛河附近有了許多市集之外，在這附近逛街逛累了總是會希望有個地方能坐著吃點療癒食物，剛剛就在鹽埕區大義街鍋燒意麵小有名氣的桂桃嬤斜對面發現了一家低調開著燈的店，卻因為不知道葫蘆裡賣了什麼藥而一直不敢鼓起用氣走進去。
某天又在白天經過沒有營業時才發現他的招牌上寫著【HOT BOX】兩個字， 造型長得很像美國人野餐時常用來煙燻的烤爐，至於另外一種意思就不適合闔家觀賞的這裡多做解釋了，在與友人的聊天之中又提起了這家店，決定晚上臨時起意給他吃起來。
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Hot Box Barbecue環境
店的外頭設計的像是你會在一些美國電影裡頭看到的街邊餐廳一樣，在黑暗中有著微微的光，是不是在召喚著剛下班疲累的你。
走進店裡會發現這裡並沒有相當華麗的裝潢座位數也不多，但就是有種西部牛仔電影裡才會有的輕鬆帶點帥氣的氛圍，使用了許多木頭元素連餐具都不放過。
俗話說認真的男人最帥，年輕老闆從澳洲剛回來台灣就選擇創業這條不歸路，每天起床幾乎都把整天的時間奉獻在這裡了，店裡使用到的BBQ醬也統統是出自他的雙手，如果吃了合口味的話也可以整瓶把他帶回家。
Hot Box Barbecue菜單
Hot Box 的招牌就是更好的爐烤肉類， 提供了自選的許多品項一個人吃很剛好情侶來吃也不尷尬多人聚餐的懷疑分享餐點下去就對了， 如果你有選擇性障礙那就翻到下一頁有店家的精選組合。
既然有了這麼多種類的烤肉那做成漢堡必定是經典的組合，煙燻豬肋排更是在高雄不太常見大口吃肉不計形象的選項。
如果前幾頁的餐點你都還吃不飽的話也提供你單點的選擇，同樣也很適合小鳥胃的你簡單吃吃。
品嚐在Hot Box Barbecue
自選BBQ肉盤(雙人餐含兩種肉類及兩種配菜)(350元)
牛胸角切
雖然在點餐的時候就再告知當天的牛胸肉一經銷售一空了， 但菜單上的牛胸角切則還有一些能供應，於是我們就點來嚐試看看，使用Hot box獨門的BBQ醬燉煮之後讓牛胸肉非常的柔軟入味， 對我們來說最大的缺點應該就是份量不夠啦！
柴燒雞腿
這柴燒的雞腿叔叔是有著紅通通的外表， 原本以為會是種口味的沒想到滿滿的木頭煙燻味竟能走清雅的路線， 讓人不計形象的不用戴手套直接拿起來啃， 雞皮的口感非常特別難以形容卻非常美味，肉質非常好吃。
起司通心粉
今晚吃到的起司通心粉反而是班班覺得在這一盤之中口味偏淡的， 通心粉的熟度掌握的蠻不錯， 起司味還是能夠品嚐到不過就不是濃郁的那樣。
手抓飯
手抓飯在印度或中亞國家是一道常常能見到的平民美食， 人們會在煮飯的時候加入許多肉、蔬菜、香料等等的配料， 追求的不只是讓風味更加豐富，一開始其實只是為了讓米粒之間能夠分開。
而在飯類料理上頭出現香菜則讓人感到非常意外(不吃香菜者可在點餐時告知)， 與帕瑪森起司帶出了許多有趣的口感， 大量的西洋芹菜在裡頭也不顯突兀反而有出許多淡淡甜味，不過裡頭添加的香料有一些搶戲，米粒本身則保留了Al Dente的口感。
黑糖地瓜泥
比較遺憾的是這一道上週的時候是冰的， 放了一下回到常溫更加美味， 也讓地瓜、黑糖及鮮奶油的融合更加滑順綿密，上頭裝飾的核桃攪在一起之後多了許多不一樣的香味。
經典醃漬
使用蘋果醋醃漬過的紅洋蔥及黃瓜，讓你在大口吃肉之餘給你很解膩的配菜， 洋蔥不嗆辣的口感酸酸甜甜，配著雞腿吃更有勁。
爐烤手撕豬堡(230元)
點餐時多點了這個漢堡是因為擔心肉盤份量不足以讓我們兩位都吃得飽， 他上桌時我們其實已經吃八分飽左右， 於是只好一人一半感情才不會散， 也讓彼此的胃不至於撐著離開。
美國南方的經典菜餚，添加獨家配方醃料與醬料低溫烤上12個小時， 才能讓所有的美味生活至此， 搭配的布里歐麵包及捲心菜沙拉成功地將配角演得非常好， 再淋上了自製的BBQ醬，份量不少的配餐薯條，也讓我們直接不用甜點就買單。
造訪Hot Box Barbecue後記
鍵盤敲打著這篇文章的現在，剛剛已經在糾團預約下一次來Hot Box Barbecue用餐了， 雖然對於許多台灣人來說美式餐廳總是會覺得口味重了一些， 但這就是道地的風會做了調整好像就少了些什麼， 結帳時才發現原來兩個人如此滿足卻不用花到600元，看來得擔心之後去吃飯時會沒有座位了。
Hot Box Barbecue其實也提供外帶的服務， 可是班班覺得東西就是又熱騰騰的才好吃啊！ 加上台灣並沒有像美國那樣寬敞的後院空間，當然也擺不下那種超級大型的烤爐， 來到這裡就可以輕輕鬆鬆的大口吃肉大口喝酒， 如果能有宵夜時段肯定是比起鹽酥雞逛罪惡的選擇。
【Hot Box Barbecue】 店家FB 店家IG
地址：高雄市鹽埕區大義街72號。
電話：暫無。
營業時間：週五至週三 17：00 – 22：00 週四公休
備註：寵物友善(需在提袋內)
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