美式燻肉來自美國德州，將乾燥香料混合後均勻塗在厚重的牛肉上，置入特製的燻烤室，以胡桃木或橡木低溫燻烤，是一個以時間淬鍊出美味的菜色，自從在大義街意外發現了 HOT BOX Barbecue 之後，就覺得台灣原來也可以做出這麼好品質的燻肉，將美國南方菜給融合在地元素，打造了一個愛好者的天堂，而他們搬到了愛河畔之後，近期又開放了二樓的內用用餐區，將粗曠工業風的氣氛更加深化，也給大家一個更加舒適的用餐環境。
你沒有看錯！我又跑來HOT BOX Barbecue了！一家餐廳能夠讓我一吃再吃，不是沒有原因的，正是因為他們家的東西實在是很厲害，光是那每次都要點的16小時煙燻牛胸腹肉，就足以讓我從1.0的大義街到2.0的河堤社區再跟回來到3.0的愛河畔河西路，就可以知道我熱愛的程度，而他們也打造了屬於自己的一台餐車，在全台灣到處巡迴飄香，看到就是要買起來啊！不過本店就一改過去內用關起來的模式，選擇將用餐區設置在可以觀賞愛河畔的騎樓上，更像是在美國一樣的野餐風格，更將所有餐點都用了BOX來盛裝，成為了命符其實的HOT BOX。
寫在造訪HOT BOX Barbecue之前 如果你已經在社群上逛到對文青風、老 […]
每次到了例假日駁二藝術特區總是充滿而許多來自各地的觀光客， 除了愛河附近有了許多市集之外，在這附近逛街逛累了總是會希望有個地方能坐著吃點療癒食物，剛剛就在鹽埕區大義街鍋燒意麵小有名氣的桂桃嬤斜對面發現了一家低調開著燈的店，卻因為不知道葫蘆裡賣了什麼藥而一直不敢鼓起用氣走進去。某天又在白天經過沒有營業時才發現他的招牌上寫著【HOT BOX】兩個字， 造型長得很像美國人野餐時常用來煙燻的烤爐，至於另外一種意思就不適合闔家觀賞的這裡多做解釋了，在與友人的聊天之中又提起了這家店，決定晚上臨時起意給他吃起來。