寫在造訪華喜爌肉飯之前
雖然知道這家店根本就不需要什麼人在去吹捧報導了，但這間從小吃到大得瑞隆路爌肉飯，不收進自己的名單之中實在也有點奇怪，不管網路論壇或社群媒體對他的評價如何，只要到了用餐尖峰時期總是大排長龍，要說是在地人在吃的店也可以這麼算，因為瑞隆商圈本來就是吃這附近的居民沒有太多的觀光客會前來，而一家可以開超過50年的老店，我想已經不需要用好吃或是不好吃來去評價他了，因為他就是我們的生活日常。
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華喜爌肉飯環境
這天來的時候大概是下午4點多，排隊的人潮依舊也還是有，店裡面用餐的更是不少，我想對於跑計程車的朋友或是跑業務的朋友中間不休息的店真的很友善。
而這一大鍋的招牌爌肉就是他們一舉賣了50年的招牌滷鍋，不過大家放心啦每天都有洗，不是那種一滷就50年都不洗的鍋子，整體出產環境也都維持得很乾淨，無論是牆壁還是天花板都沒有太多油膩膩的痕跡。
華喜爌肉飯菜單
品嘗在華喜爌肉飯
爌肉飯
點餐的時候會詢問要肥還是要瘦的爌肉飯，雖然我知道這個東西各有門派跟喜好，不過對於最近正在做飲食控制的我來說還是吃瘦肉吧！不同於苓雅市場的滷肉飯偏甜，華喜走的是中規中矩的甜鹹各半，加上一顆半熟蛋跟酸菜和醃薑片，幾十年來都不變。
今天遇到的這顆半熟蛋不用戳蛋汁就已經全部流到飯裡面去了，既省事又方便，但也就沒有戳蛋黃的照片給大家看了。
華喜的瘦肉保持的濕潤感很高，跟著飯一起扒還是很OK的，至於要看那種ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的肥肉版本，就等我減重成功吧~
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味增貢丸湯
店裡有賣三種湯味增湯貢丸湯，還有這種小朋友才做選擇兩種都要的味增貢丸湯，貢丸吃起來雖然不會特別很怎麼樣，但至少是臺灣豬肉座的不會有腥味，味增湯也走了很臺灣味的感覺加了一些豆腐跟蔥花就很好吃了。
造訪華喜爌肉飯後記
身為從小吃到大的我來說，從不覺得華喜礦肉飯有走味的問題，而且這種超過50年的老店態度其實蠻親切的啊，只是難免一忙起來臉色不一定好看而已，畢竟他們也想要趕快把一客一客的飯送進大家的口中，至於虱目魚羹好不好吃的問題，我還真的沒有辦法回答，因為我每次來都是為了爌肉飯配上一碗熱湯，改天好像也應該要把柏宏肉燥飯、前金肉燥飯、錦田肉燥飯、南豐滷肉飯給全部拍過一輪才行了。
【華喜爌肉飯】 店家FB
地址：高雄市前鎮區瑞隆路469號。
電話：07-7223233。
營業時間：10：00 – 20：30。
備註：
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