【高雄美食】喫茶．鳩谷 日式喫茶隱身巷弄間 試營運就訂位困難 晚上更是美到讓人捨不得回家 招牌鬆餅配上焙茶療癒人心
寫在造訪喫茶．鳩谷之前
近期高雄新開幕的店家一家接著一家，讓這陣子高雄許多創作者應該是疲於奔命，這間在預約好位子造訪之前，就已經被一整片的社群媒體洗版了，位在正義路的巷弄之中，雖然許多人都說是位於衛武營附近，但Google時發現其實離技擊館及高雄國際標準游泳池比較近，主要販賣的是日式的抹茶、焙茶及配茶的點心，未來也規畫開辦體驗課程，讓更多的人接觸到日本的抹茶文化，外觀像極了在日劇常常看到的寓所，樸實而自然。
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喫茶．鳩谷環境
目前試營運期間多採用預約制的方式來接待，一個梯次接待10位，盡可能地讓每一位來到這邊的人能夠有很完整的體驗
許多人來到這邊都會許願能夠在和式座位，但如果想要欣賞主理人使用茶筅來刷茶，用嗅覺先睹為快的話，吧檯座位也是很迷人。
喫茶．鳩谷菜單
品嘗在喫茶．鳩谷
極上烘焙茶 京都一保堂 (220元)
現在還飛不出國，但在這邊就能夠喝到有著近300年歷史，由渡邊伊兵衛創立傳承六代的京都一保堂極上烘焙茶，主理人也相當用心的將茶湯在沖茶之後以少許冷卻，喝起來的風味雖然有因為溶水而影響到些許口感，但喝起來清爽的口感，很適合已經像是夏天一樣的高雄天氣，經過烘焙製成的茶，也少了許多苦澀，每個人都能夠輕鬆地品嘗。
鳩谷鬆餅 (250元)
與前些日子夯到不行的舒芙蕾鬆餅有著截然不同的造型，樸實的圓形外觀，外皮呈現深褐色，可以先抹上奶油嚐嚐原味，在淋上楓糖來增加豐富度，
切開之後會發現裡面保持著恰恰好的濕潤度，將單純的材料呈現出令人著迷的味道，可以說這個鬆餅很厲害啊，不過製作時間會長一些，等待過程就多聊聊天吧！
抹茶千層 (280元)
從餅皮及內餡都有滿滿的抹茶，將抹茶的靈魂發揮到淋漓盡致，不過一片280元還是讓人很心痛，為了吃還是給他點下去啦，但整個擺盤可讓自己嘗到了苦頭，不過好吃最重要了，茶味和香氣都挺濃郁，甜感也不算高，蠻適合抹茶控點來吃吃。
烘焙茶牛乳 丸久小山園 (200元)
同行友人點的烘焙茶牛乳，雖然沒有拉花可以欣賞，但茶與牛奶的平衡感是舒服的，奶泡中也有著茶香，也是輕輕鬆鬆接觸日本茶的一款飲品。
造訪喫茶．鳩谷後記
當天訂到了17：00的時段用餐，就一直想要拍拍夜晚的喫茶．鳩谷，而白天的風采已經有許多創作者拍得好美，而晚上燈火通明之後更加迷人，也很想要敲碗未來他們能夠開放晚間時段，不過一切都還得等到試營運過後才能知道結果了，如果大家想要去先睹為快的話，就密切的注意他們IG的公告吧，一起喫茶趣！
【喫茶．鳩谷】 店家FB 店家IG
地址：高雄市苓雅區正義路3巷10號。
電話：尚無。
營業時間：13：00 – 18：45 詳細試營運期間營業時間請見店家IG公告。
備註：
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
