【台南美食】 狂一鍋酸菜魚 新光三越台南中山店 肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌，2025樂多多集團最新力作 全新開幕 內附完整菜單
寫在造訪狂一鍋酸菜魚 新光三越台南中山店之前
狂一鍋再跨版圖，在台南中山路的新光三越插旗，打造全台灣第一家的狂一鍋酸菜魚，走過路過絕對不會錯過，因為這大蝴蝶結實在太引人注目了，就算我已經是跟朋友下午一點來用餐，店裏面也還是滿滿的人潮，加上對我從高雄前往也相當方便，走路就可以輕鬆到，是一個聚餐的好所在，更是在與集團下其他品牌做出了滿滿差異化，設計用色上十分大氣，不囉嗦趕快進去吃起來，聽住在台北朋友說，台北店一開幕就人潮滿滿，晚間餐期或周末至少要等一個小時，才能進去開吃。
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狂一鍋酸菜魚 新光三越台南中山店環境
走進店裡，也發現他們的色系都與外面的蝴蝶結一樣，而且他們已職人用心嚴選安全電子爐具烹調，追求品質美味一致性不妥協，對於消防安全的注重程度相當高。
樂多多集團也是台灣餐飲界唯一10年內新創單一品牌，雙雙突破10億餐飲新貴幕後餐飲推手，聽店長說肉多多及明水然樂紅到海外。他們狂一鍋目標也是開到國外去。儼然是餐飲界的台灣之光！
狂一鍋酸菜魚 新光三越台南中山店菜單
品嘗在狂一鍋酸菜魚 新光三越台南中山店
熱花茶免費喝
這天來的時候外頭真的是冷颼颼，還下著一點毛毛雨，一走進來就看到了這三名好顯眼的花茶罐子，玫瑰花、陳皮、洛神花，讓你隨意搭配，沖個熱水等候一下，馬上就先讓你暖胃又暖心，而且不需要另外加價唷，我覺得尤其在冬天常常喉嚨癢的時候，來上一杯陳皮，真的很舒爽。
百年傳世蓮藕香
蓮藕富含鉀質和鈣質，更是一個健脾開胃的聖品，我們平常吃的都是它的根部，黏液蛋白和多醣體，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔，搭配上柚子醬多了一些酸度，吃起來也更加可口。
蕭鼓傳情酸菜魚，機車包尺寸(2人份)
酸菜魚這兩年真的是在台灣遍地開花，不要先被上面的辣椒給嚇壞了，他們是拿來增加更多香氣的，有三種分量可以依人數來做選擇，我們兩個人當然就只點機車包就足夠了，但端上來一大盆的時後馬上就開始擔心是不是會吃不完。
溯源玉山群峰滋潤的嘉南平原職人酸菜, 孕育出特有自然鹹香，讓整盆酸菜魚的湯是可以輕輕鬆鬆地順口喝，小麻小辣的氣息是大多數的台灣人都能夠接受的口感，尤其是我們兩個人都在搶裡面的寬粉，因為湯頭真的是充滿的濃醇，又不會有油膩的感覺。
烏鱧魚的份量也給得很有誠意，而且外帶回家在復熱也不會散成一片，加上一些川耳增添風味跟口感的層次，是我會期待展點到高雄來的一個全新品牌。
「蕭鼓傳情酸菜魚」擁有著像是白飯小偷的甘香濃郁靈魂湯底，有聽說是主理人歷時六年專注一鍋可以喝的酸菜魚，職人謹獻的作品，更成就了「邦香四溢番茄鮮」令人著迷的鮮香美味，吃辣或不吃辣的朋友都可以兩個點來吃吃看，看自己喜歡哪一個唷。
鍋巴
一般吃到有湯湯水水的菜色，通常都會配上油條，但狂一鍋就是走出了自己的一條路，選用了米做成的鍋巴來吸湯汁精華，我喜歡直接整個給他泡進去，吃起來就會軟綿綿的，不要太過咀嚼，只要品嘗風味就滿足。
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兒女長情鴨血辣
麻辣鴨血去到哪裡也都是我的心頭好，不過狂一鍋的麻辣鴨血保持了集團一貫的傳統，就是沒有萎縮跟孔洞，而且蔥花給的也很霸氣，對於我來說辣度不高，但麻性十足，跟朋友輕輕鬆鬆就清盤了。
奈人擋住饅頭香
去中餐廳的時候我只要看到菜單上有銀絲卷就會很想吃，但在這邊直接完成我的心願了！一份有4個，一個人吃兩顆不會太罪惡，尤其是他們把饅頭炸的外表金黃，不管你吃原味品嘗麵粉香，或是沾滿甜蜜的煉乳，都可以把這一餐好好畫上一個休止符。
易品清新梅子醋、登高望遠烏梅醉
飲品的部分，就選擇也是偏向清爽酸甜滋味的烏梅汁跟梅子醋，雖然外面的天氣真的很冷，但吃完讓身體很暖和的酸菜魚之後，來上一杯冰涼的飲料，還是很爽快的，杯子也與餐廳整體形象色都相同，吃完帶著走就不用再買手搖飲了唷！
造訪狂一鍋酸菜魚 新光三越台南中山店後記
用餐過程之中也聽店長說姊妹品牌明水然樂紅到海外去一位難求，狂一鍋也將前進香港、新加坡耶！他們從火鍋起家在往鐵板燒及酸菜魚前進，一步一腳印地打造屬於台灣品牌的餐飲王國，加上在口味上都符合台灣人用餐的習慣去做設計，裝潢給人的感覺卻是大膽又帶著優雅的風格，雖然台南是第一家開幕的點，但我相信不久的將來，很快就會在高雄也跟他們見面的，是說我還沒有吃過他們集團旗下的鐵板燒呢，咬找時間來品嘗看看了。
【狂一鍋酸菜魚 新光三越台南中山店】店家官網 店家FB 店家IG
地址：台南市中西區中山路162號12樓。
電話：06-223-9696。
營業時間：11：00 – 15：00(最後點餐14：00)、17：00 – 22：00(最後點餐21：00)。
備註：
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