【高雄美食】紹家脆皮蚵仔煎 小港金府路商圈的隱藏版巷弄美味 宛如鐵板燒般的脆皮蚵仔煎 沾上特製醬汁 一次都能吃上兩份才夠爽
寫在造訪紹家脆皮蚵仔煎之前
許久沒有把手中的日常口袋名單拿出來跟大家分享，因為真的還想要一吃再吃，這家藏身在小港的平治街上，走出與傳統印象中蚵仔煎完全不同的做法，也展現出了屬於紹家脆皮蚵仔煎獨樹一格的特色，不過因為金府路商圈大多是做晚上的生意，所以中午沒有賣，下午4點之後才開攤，每次來幾乎都是要等一下下，因為每一份都是現點現做，醬汁也都是自家調製，帶大家來一探究竟。
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紹家脆皮蚵仔煎環境
在路邊的用餐環境就沒辦法太過於苛求，簡單的板凳跟桌子，提供內用的大家簡便用餐，不過桌面維持的整潔度相當不錯，沒有黏黏髒髒的惱人情況，許多人也都會以外帶回家為主。
紹家脆皮蚵仔煎菜單
品嘗在紹家脆皮蚵仔煎
脆皮蚵仔煎(60元)
先聲明不是這裡的赤肉羹不好吃，而是來這邊就是要吃招牌脆皮蚵仔煎啊！當然你可以一份蚵仔煎一碗羹，但我每次都是直接點兩份來吃，老闆特殊的手法讓邊邊口感脆脆的，沾上醬汁後又變得QQ的，而且醬汁的味道半鹹半甜相當涮嘴。
至於怕吃太多醬而變胖的你，也可以選擇直接撒上胡椒粉吃原味，小白菜跟豆芽菜都與東石鮮蚵分開在鐵板上麵滋滋作響，新鮮的食材跟你直球對決，蔬菜的脆度也保留得很好，蚵仔給得相當有誠意，大顆而且飽滿，要攪在一塊吃還是分開吃都隨心所欲，不敢吃蚵仔的就換蝦仁煎吧！
造訪紹家脆皮蚵仔煎後記
能賣個路邊小吃賣到上東森新聞採訪一訂有他的本事，而自己也是吃了好多年才終於決定要把它寫成了部落格文章分享給大家，畢竟疫情過後許多的餐飲都還是經營得相當辛苦，深怕自己有天經過就吃不到了，所以拜託大家快去吃爆，每天新鮮的東石鮮蚵加上脆皮粉漿及青菜，打破你對於蚵仔煎軟趴趴的印象，至於要撒胡椒粉享受原味還是淋上特製醬汁，我各吃了一份，那你知道怎麼點了吧？
【紹家脆皮蚵仔煎】 店家無FB
地址：高雄市小港區平治街107號。
電話：0963-625594。
營業時間：16：30 – 23：00 週一公休。
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●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
