【高雄美食】秀明豬心冬粉 2024米其林指南必比登推介 旗山老街經營超過35年好味 月見肉燥飯曾拿下高雄肉燥飯十大店家 新鮮溫體豬帶給你甜美湯頭 生腸每日限量
寫在造訪秀明豬心冬粉之前
隨著通勤月票399上路兩個月，搭著大眾交通運輸工具到高雄的各地遊玩吃東西就成了假日很舒服的日常，這次我們就搭著奇美快線，40分鐘就從左營高鐵站來到了旗山轉運站，一下車就等不及的租著UBIKE開始覓食，沒吃早餐真的是飢腸轆轆，拿起地圖一看，第一個看到的就是從1986年創立至今的秀明豬心冬粉，騎著單車沒幾分鐘就到了，旁邊也就是舊旗山車站及旗山老街，不僅是觀光客喜愛，在地人更是一早就會跑來吃早餐，更曾獲選2020決戰高雄肉燥飯爭霸賽的優勝店家。
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秀明豬心冬粉環境
用餐座位不少，麻雀雖小五臟俱全，夏天也怕大家熱到，準備好幾台電風扇跟水冷扇來降溫，讓你吃起來不會滿頭大汗，
櫥窗裡頭的各種豬心、豬舌、肝連肉、嘴邊肉、生腸都是處理得很乾淨，種類也很多樣化，每天限量，賣完就沒有了。
秀明豬心冬粉菜單
品嘗在秀明豬心冬粉
豬心冬粉+滷香蛋(90元)
菜單上就有推薦你怎麼吃，因為種類繁多怕第一次來的朋友選擇性障礙，這個組合可以說是一時之選，招牌的豬心冬粉利用油蔥酥及芹菜末提升湯頭的整體香氣，一端上桌就會想要先喝口熱騰騰的熱湯，那甘甜與香醇可不是大骨粉可以取代的，
新鮮的豬心給得相當有誠意，每一片都是厚切，給你爽脆的感受之外，更是不會像是咬橡皮筋那樣的不好咀嚼，配上吸飽了湯汁的冬粉，Q彈的口感在舌尖上跳躍；配上一顆滷香蛋，真的很可以，採用路竹小農嚴選蛋品，每一口都能嘗到醬汁滷製之後的蛋香。
月見肉燥飯(35元)
嚴選過的雞蛋直接就擺在瘦肉比較多的肉燥飯上，整碗看起來賞心悅目，毫不猶豫就是要把半熟的蛋黃給戳破，讓整碗飯都可以沾到那濃郁的蛋汁，與香菜、胡椒粉、肉燥、米飯合而為一的味道真是讓人陶醉，
沒有太多肥滋滋的肥肉，讓整碗肉燥飯可以輕鬆地就扒完，可以說要吃的開心其實不難，重點就是要用料實在啊！
粉腸(55元)
粉腸則是這裡的切料裡面很受歡迎的，每天都要從市場回來就趕快處理並川燙，才能保有新鮮度，灑上一點薑絲在沾點醬油膏就好美味，吃起來相當軟嫩好咀嚼，今天第一餐就這麼豪邁啦！
空心菜(45元)
吃了這麼多肉這一盤青菜上面還是淋了一些肉燥，但沒關係，我就是為了要均衡一下點來吃的，青菜脆度口感也保留得很棒，輕鬆清空整盤。
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造訪秀明豬心冬粉後記
來的這天其實接近端午連假了，店裏面也忙著要出肉粽的貨，但因為銷量不少，加上每一顆都是手工包制，我在現場想要加點也吃不到了啦！下次再來嘗嘗這裡廣受人愛的超好吃肉粽，但還是有把兩大人氣豬心冬粉跟月見肉燥飯都點過一輪，真的是可以理解老字號店家的強大之處，沒有過多的加工製品與繁雜的調味，更沒有儀式感的華麗擺盤及燈光美氣氛佳的裝潢，而是拿出一道道料好又實在的菜色來跟大家直球對決，就算是炎炎夏日前來，喝上一口清甜的湯頭，還是會直接就被征服人心。
【秀明豬心冬粉】 店家FB
地址：高雄市旗山區永平街41號。
電話：07-6624625。
營業時間：07：30 – 15：30 週一公休。
備註：
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