寫在造訪雲手麥面之前 來到的安平小鎮，也想要尋找屬於這裡的一家乾麵，就在路上逛著，在安平同記豆花店總店對面，發現了這家雲手麥面，發現他就是個簡單的鐵皮屋店面，帆布上卻有不少媒體的報導，看來是有他的不簡單之處，一看才發現這是一家聾人經營的麵館，吃了許多的地方卻是第一次品嘗到身心障礙者創業的麵店，點餐的過程偶爾需要利用比手畫腳來溝通，但老闆卻是相當用心準備所有的食物，到了56歲終於有了屬於自己的一家店...