寫在造訪雲手麥面之前
來到的安平小鎮，也想要尋找屬於這裡的一家乾麵，就在路上逛著，在安平同記豆花店總店對面，發現了這家雲手麥面，發現他就是個簡單的鐵皮屋店面，帆布上卻有不少媒體的報導，看來是有他的不簡單之處，一看才發現這是一家聾人經營的麵館，吃了許多的地方卻是第一次品嘗到身心障礙者創業的麵店，點餐的過程偶爾需要利用比手畫腳來溝通，但老闆卻是相當用心準備所有的食物，到了56歲終於有了屬於自己的一家店。
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雲手麥面環境
店裡面雖然沒有華麗的裝潢，卻是有著滿滿的人情味，有時候會有NGO的志工來協助，讓整個服務流程更加順暢，座位也乾淨又舒適。
這天來用餐的過程中也巧遇到台南市議員盧崑福先生帶著幕僚一起來用午餐，在服務選民跟議事的忙碌行程之中也來飽餐一頓，市長黃偉哲、副總統賴清德也曾是座上賓。
這裡的滷菜也都是自家滷製，每一樣都處理得相當乾淨，可以自己選擇之後夾取給他們切割擺盤，
這裡的辣椒醬也都是老闆自己手工製作，還有分成滷味專用的辣椒跟拌麵專用的辣椒唷！
雲手麥面菜單
品嘗在雲手麥面
乾麵(小)(50元)
銅板價的小碗乾麵看起來雖然不那麼起眼，拌一拌吃下一口卻好爽，老闆的特製肉燥裏頭有些許的沙茶風味，麵條也是偏中板的麵條，煮的口感還保留著Q彈的嚼勁，輕輕鬆鬆就可以吸上好幾口，
再來就要加入一瓢的特製麵用辣椒醬，建議大家先加一瓢拌一拌試試辣度再決定要不要加多一些，我自己覺得兩瓢剛剛好，拌入之後又有截然不同的香味，可以說是一麵多吃的感覺。
50塊的乾麵竟然還免費附青菜湯，老闆有沒有賺錢啊！而且裡面的小白菜還給的不少耶，吃麵配碗熱湯真的很棒！
滷蛋(20元)、海帶(一片10元、圖中為兩片)、黑輪片(30元)、麵輪(20元)
在來就是看到其他桌每桌桌上都有的滷菜了，我夾了自己愛吃的幾樣，每一樣其實都已經滷的很入味，不用沾甚麼醬就夠好吃了，老闆撒的蔥花也是誠意滿滿，
特別推薦大家一定要夾個黑輪片來吃，除了口感很扎實以外，跟海帶都是超夠味，滷蛋就是標準配備啦！
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造訪雲手麥面後記
在觀光區要找到平價的食堂就不太容易了，雲手麥面除了是身心障礙者創業，更是給了來到安平旅遊的人一個避開人潮的好選擇，除了比手畫腳的點餐很有趣帶點人情味之外，更是協助他們在社會上能夠自立生存的一個方法，料理上更是有著水準之上的表現，乾麵加上辣椒之後更加升級，滷菜點起來也不會膽戰心驚，加上已經下架的小魚乾花生也才花上120元，乾麵而且還附贈了一碗熱騰騰的青菜湯，這樣一餐170元在觀光區真的是很佛心，下次來到安平我一定還要再來報到。
【雲手麥面】 店家FB
地址：台南市安平區安北路136號。
電話：0909-637628。
營業時間：11：00 – 14：00 17：00 – 20：00 週四公休。
備註：
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