早上7點就開門的咖啡廳高雄應該是屈指可數， 兩年前在高醫商圈的孝順街開始了咖啡旅程的二木咖啡，在疫情過後的現在竟然出現了夜間部的消息，對於許多夜貓子而言夜間咖啡根本就是欣喜若狂的消息，最瘋狂的是這裡直接從早上7點開到晚上12點，夜間部位於六合夜市附近的巷弄之中，有年紀的房屋加上了一些木質的裝潢，天黑了之後有的完全不一樣的街景風貌，老闆龍哥非常喜歡日本老街的風味，於是這次直接把夜間不做成了他理想中的樣子，雖然二樓的空間還在努力的裝潢中，但我已經迫不及待的想要來分享給大家。
三多商圈的星巴克大概是高雄歷史數一數二悠久的門市，最近進入了整修期，也讓附近的獨立咖啡廳可以趁機搶占一下市場，但在新光三越旁巷弄內過去可是許多用餐的一級戰區，235巷、大韓民國都是常常人潮爆棚的餐館，一月底才開幕的De.Light x Coffee 家居美學館咖啡館則是走出了截然不同的獨立咖啡經營模式，將家居的元素放進到了店裡，與主大外帶吧快速方便的快節奏背道而馳，希望打造一個走進來就會想要每個座位都去坐坐看，甚至可能就一待幾個小時不見的超舒適空間。
前陣子來到南華商圈覓食的時候，就發現這個三角窗的刺青店已經搬遷而且已經開始重新裝潢，結果答案揭曉是一間咖啡廳，也將是商圈周邊迎來的第三家獨立咖啡館，於是關注著Single_g Koffee的IG等待著開啟營運的那天到來，於是就在9月15日第一天試營運就跑來踩點，不過早上前來附近還有許多攤販還在叫賣，買菜的人潮也正是最高峰，不管你開車還是騎車來，車子建議要停在民生路口比較好唷！
"Lights will guide you home. And ignite your bones. And I… Will try to fix you."是英國搖滾樂團 Coldplay 的經典名曲 Fix you的一段歌詞，就如同了 FIX Coffee在招牌上寫著"Make a cup of coffee to fix everything."，生活之中總是充滿了許多的缺憾，或許能夠用一杯咖啡及一段時光來與過去和解，9/3起在捷運後驛站附近的FIX Coffee開啟了試營運，坐落在辦公大樓及住宅區的一樓空間，提供給大家一個舒服又溫暖的空間，試營運期間也推出了優惠活動，營業時間也到20：00，下班來還喝的到唷！
從河西路的大城小事1.0到了哈瑪星的大城小事2.0，這次將舞台搬到了有著奶茶一條街之名的新樂街上，有著大城小事3.0之稱的nook coffee，選擇藏身在2樓的空間，一樓為販售日本酒的「屋物清酒」，後方庭院則為苜一植栽，一棟建築有著三種不同的運用，前些日子也有許多創作者都在下午來造訪，而我們則選擇在了入夜之後，想看看在有日光及沒有日光下的不同風貌。
這陣子跟某個朋友來聊天的過程中，突然聽到了一句高雄咖啡廳沒落了，心裡有些不是滋味，近期許多咖啡廳都因為各種原因得以各式各樣的甜點，來吸引客人上門光顧，雖然甜點口味上都做的挺好，卻也從許多主理人的話語之中透露了些許的無奈感，咖啡廳的主角還是應該要回歸到咖啡本身不是嗎？這回來到了永福街，看到了前些日子也有友人造訪的黑木咖啡，聽到他們以手沖精品咖啡為主打，而且一杯只收100元，真的是眼睛都亮了起來。
在疫情肆虐的這兩年來，許多獨立經營的咖啡廳都面臨了許多考驗，但位於文化中心周邊福建街的流浪咖啡 Around Cafe已經創立超過5個年頭了，不走許多咖啡廳選擇的網美店風格，讓你走進這邊就是要好好放鬆一番，享受星級飯店等級的餐點之外更能喝杯好咖啡，讓你在城市流浪的時候有個舒服的歇腳處，更擁有可以充電的插座，相當適合放空發呆或是看本書，讓自己跟3C產品都能好好充電一下。
七月中旬還在三級警戒期間，跑到大同路新興市場外帶古早味碳火芳德豬肉冬粉時，就發現了在對面會有家新店開幕，但當時還不知道會是一家獨立咖啡廳，鉑司咖啡 pallse cafe於2021年7月30日低調地開啟了試營運之路，店名取自常常在撥放器看到的暫停鍵加上了一個U字，象徵著暫停加上微笑，希望為大家在忙碌的生活中提供一個好好休息一下的咖啡中繼站，而試營運了2個半月之後終於在9月17日正式迎來開幕慶，班班也看了許多IG創作者搶先造訪，決定安排一個下午就在這裡度過。