寫在造訪HOT BOX Barbecue之前
如果你已經在社群上逛到對文青風、老宅翻新、復古感到視覺疲勞的話，讓班班獻給你粗曠又硬蕊的美式燻肉吧！還記得第一次造訪網購起家的 HOT BOX Barbecue 是在年初，當時他們還在鹽埕區的小角落經營著，經過了疫情的洗禮之後他們也搬到了近河堤社區的三角窗店面，廚房更加擴大之外，座位數也跟著提升不少，更訂製了全新的煙燻爐來製作各種肉品，讓你在高雄也能夠像是在德州一樣的狂野，簡直是舊店2.0的超強升級版，招牌燈亮起來的同時，象徵著大口吃肉的時候來臨！
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HOT BOX Barbecue環境
走進了一樓用餐區，有著能夠面向街道的座位，一邊吃著肉，愜意的欣賞繁忙的街道，如果你是喜歡在家追劇或朋友來到家裡用餐時來個既懶人卻超厲害的菜色的話，所有肉品的真空包也通通幫你準備好了，帶回家稍作加熱打開就可以吃。
走上了二樓，一入眼簾的就是從過去到現在HOT BOX Barbecue走過的歷史痕跡，紙箱內一罐罐辣牛油可是網路上買不到的隱藏版商品，帶回家拌麵、拌飯、沾麵包都很適合。
二樓的座位就有著舊店的兩三倍大，除了讓大家能夠更舒適的用餐之外，更是可以容納更多人來到這裡爽吃，如果要包場的話也歡迎跟他們洽談。
延續一貫的開放式廚房設計，每個烹調過程都不怕你看，也考驗他們要維持廚房清潔度了，用餐沒有收服務費，點餐結帳、餐具、飲用水都是自行取用唷！外帶的話利用點餐平台更享有專屬優惠價。
HOT BOX Barbecue菜單
延續舊店點餐模式，先選肉，再選配菜，漬物與醬料則會根據點的餐點幫你配好好，不必選擇障礙，一個人用餐也不尷尬，單人盤就是為你而存在，多人用餐的話就來個分享盤吧！
除了經典的肉盤之外，還有煙燻爐烤肋排盤餐，自家製作漢堡等，沒有多來幾次而且準備好空空的胃，要把菜單上品項都吃過一次還真不簡單，值得一提的是現在所有麵包都由 HOT BOX Barbecue 手工製作，完全不假他人之手。
品嘗在HOT BOX Barbecue
阿根廷烤雞堡(300元)
一端上來就很霸氣的阿根廷烤雞堡，採用自家製作的布里歐麵包，包著使用南美洲烤肉最不能缺少的醬汁Chimichurri青醬的整支去骨大雞腿肉，配上了蘿美生菜、紫洋蔥還有班班不愛拍完照直接挑掉的番茄，淋上香氣豐富的辣味美乃滋，才能造就這不凡的多重層次，大口咬下去你就能明白。
漢堡內容物豐富到每一口都能吃到滿滿的料，完全不用顧及形象，加上份量不少的配餐薯條，現炸熱騰騰就很迷人了，沾著辣味美乃滋，減肥又要宣告失敗了~
雙人自選BBQ肉盤(750元)
煙燻牛胸肉
耗費16小時低溫燻烤才能呈現牛胸肉的最佳狀態，外層散發陣陣香味的脆皮是天然香料與肉的最佳融合，表層下的粉紅色澤正是炭火與肉中水分在完美控制之下形成的，油花與肉質分布更是讓你每一口都覺得人生是如此美好，可以說是高雄烤肉界的霸主！
香草豬肉香腸
同樣是新品項的香草豬肉香腸是HOT BOX Barbecue 與 巴索托歐式肉腸聯名推出的，一口就能享有多種義大利傳統香料及滿滿的肉感，4小時龍眼木煙燻增添更多的香氣，完全就是療癒人心的存在。
鐵鍋燉豆
在裡頭有奶油白豆、白腎豆、大紅豆，以醬汁慢慢燉熟，是美國及歐洲餐桌上的常常能見到的傳統料理，也是補充植物性蛋白質的好物，在台灣卻相當少見，吃起來口感相當特別，加上了酸奶之後更是滑順可口。
酥炸原塊馬鈴薯
選用進口的特殊馬鈴薯酥炸，給你最原始的風味，帶皮的香氣是加工過的薯條難以取代的存在，灑上一些巴西里碎與帕馬森起司碎更是罪惡啊！
鄉村玉米麵包
傳統的美國南方鄉村美食，竟然在這裡造型像是長崎蜂蜜蛋糕一樣，粗玉米粉的顆粒感加上濕軟的組織，沾上特製的醬汁，不說還真的以為是在吃甜點一樣，但配著煙燻肉有著截然不同的風味堆疊。
醃黃瓜、醃漬辣椒、漬紫洋蔥
醃漬物都是讓你在吃肉的過程中扮演著解膩的串場角色，風味上都是清爽的酸酸甜甜為基調，黃瓜的刀工也展現了師傅的功力，而且帶著一些杜松子的尾韻，讓人更加喜歡。
香辣牛油飯(100元)
利用修清及爐烤過程中產生的牛油，加上了辛香料做成的特製辣牛油，做成了蓬鬆又香翻天的牛油飯，讓平常就視米飯為每一餐最重要的友人稱讚不已，米飯在炒製之前還裹上了一些蛋液，除了增添香味還創造出了更加蓬鬆的重要元素。
德州牛肉辣腸(200元)(限量販售)
這款可就是隱藏版的存在了，只有放在單點菜單上的德州牛肉辣腸，更是選用台灣萬丹溫體牛及辛香料構成的一時之選，咬第一口就知道那含肉量有多高，絕對不是添加許多修飾澱粉可以取代的，成本也相當可觀，辣辣的口感超適合來杯黑啤酒才暢快，不過我們今天配了三款薑汁汽水，一樣頗對味，但限量總是殘酷的，每日都只有少量供應，想吃記得先預訂比較保險。
義大利羅馬之泉氣泡飲料(薑汁)(120元)
這回我們發現了在菜單上有三款的薑汁汽水，服務人員在介紹時也非常推崇與煙燻肉的搭配，於是就不做選擇，全部都來！首先是義大利西西里島的TOMARCHIO，採用埃特納火山泉水加上生薑，喝第一口絕對會留下深刻的薑味，帶些辛辣的口感，班班覺得超適合拿來配上也很有個性的牛胸肉。
澳洲邦德堡釀造薑汁汽水(160元)
以薑根、糖、酵母釀造製作三天而成，18世紀就開始釀造薑汁汽水的澳洲邦德堡釀造場，讓你喝起來有種內斂卻豐腴的不嗆辣薑味，瓶子非常像藥罐，尾韻卻很回甘，班班覺得配青醬雞肉堡最適合。
CANADA DRY 薑汁汽水(120元)
最常見的一款，意外成為今晚最普通的一款薑汁汽水，常常都能在飛機上喝到，上頭寫著CANADA，其實是美國進口來的，薑味相較於前兩款真的是小巫見大巫，喝開心就好。
造訪HOT BOX Barbecue後記
幾次推薦朋友來HOT BOX Barbecue都獲得相當正面的評價，源自於主理人Leon對於肉品的堅持，尤其是搬遷之後煙燻爐更加升級的狀態之下，更能讓他呈現更多來自煙燻的技法，正如菜單上寫著：生活就像爐烤，有時間烹調才有味道，店裡的每一道主餐、配菜都是經過長時間的烹調而成，完全不使用半成品、調理包來塘塞，也才能在電商經營至今養出一批死忠的粉絲，時不時就訂購在家享用，至於班班就還是喜歡到餐廳內用，享受全套的氛圍享受，還猶豫嗎？快點訂起來吧！
【HOT BOX Barbecue】 店家FB 訂位連結 外帶點餐更優惠
地址： 高雄市三民區民族一路543巷13號。
電話：0968-678288。
營業時間：17：30 – 21：30 週二週三公休。
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