【高雄美食】斐得蔬食川味好下飯高雄左營店 高鐵旁彩虹市集新蔬食料理 川味麻辣乾鍋、酸菜魚 南洋綠咖哩、紅咖哩通通爽吃 蛋奶素 五辛素 附完整菜單
寫在造訪斐得蔬食川味好下飯高雄左營店之前
來左營高鐵站接朋友時，如果要聚餐的話隔壁的彩虹市集就是一個就近又有著多種選擇的去處，不過近年來也有許多因為各種因素而開始吃素的朋友，就算在百貨商場的美食街要找到能夠享用的料理有時候真的屈指可數。
從台中發跡以蔬食異國料理著稱的斐得蔬食也在近期插旗高雄，在悅城廣場、新光三越三多店皆有設櫃，而10月中更進駐了彩虹市集4樓的美食街空間，讓吃素的朋友有了更多樣化的選擇之外，我們平常大魚大肉的也是可以均衡一下，且這裡更是主打素食也能享受川味的菜色，以櫃檯式服務的方式讓大家選擇完餐點之後可以端到自己的座位享用。
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斐得蔬食川味好下飯高雄左營店菜單
就算是蔬食，餐點的選擇相當豐富，菜單上也都有清楚標示純素、蛋奶素、五辛素等，價位上也分成了便當及套餐，可以依照自身的食量來評估。
品嘗在斐得蔬食川味好下飯高雄左營店
斐得蔬食的套餐配菜，每天都會稍作更換，根據季節的變化作為調整，而彩虹市集的店則以川味及南洋咖哩作為主軸，在不能發出國的期間，還是可以透過舌頭環遊世界。
四川麻辣乾鍋(套餐260元)
乍看會覺得不便宜，但一端上桌打開鍋蓋香到很犯規，滿滿的川味風采啊，斐得蔬食團隊精心研發了素食的紅油辣椒，辣度上大概是小麻小辣的等級，不吃辣的朋友也可以大口吃，白花椰菜、馬鈴薯片、蓮藕片、百頁豆腐等食材給得相當有誠意，且端上桌時都是好入味，最重要的是他們超級下飯的啦，另外，不喜歡香菜的朋友記得點餐的時候要告知唷！
套餐除了附上白飯之外還有三小盤的小配菜，口味上也都相當清爽不死鹹，尤其是開始盛產的高麗菜更是很鮮甜啊！
川味酸菜魚(套餐260元)
能將這道四川名菜酸菜魚改編成了蔬食版，蠻佩服研發團隊的創意無限，泡椒、燈籠椒油、辣椒、酸菜展現了具有多種風味層次的湯頭，利用自製的素魚塊還讓大家不必一邊吃一邊挑魚刺，吸飽了湯汁精華更是讓整鍋超適合在冬天大快朵頤，這道我們都超愛~
麻婆豆腐飯(便當129元套餐189元)
先說，如果不是一開始就知道他是素的，以口感來說完全就是一道又燙又香又辣又麻的麻婆豆腐，尤其是醬汁的香氣就能多扒幾口飯真的很可以，且爆香的素肉末也沒有那種讓人不喜歡的素肉味，想必研發過程下了相當多的心力，視覺上也很討喜。
南洋咖哩佐素雞排飯(便當138元、套餐198元)
這一盤超豐富的咖哩飯，上頭有著滿滿的蔬菜之外，蛋奶素的朋友更可以選擇中間還流著蛋汁的荷包蛋，而素雞排則是斐得蔬食利用杏鮑菇等菇類以醬汁醃漬入味之後在裹上炸粉酥炸，與薑黃底的南洋黃咖哩相當合拍，不辣且偏甜的風味來自於椰子花蜜提煉而成的椰糖，烤南瓜更是美味讓人想要單點一份來吃。
烤肉佐紅咖哩飯(便當139元套餐199元)
聞起來走南洋風的紅咖哩，是由新鮮及乾燥的紅辣椒調配在一塊的自然色，配上了刷滿特製醬汁的素烤肉，有些在吃速食串燒的感覺，吃起來滿嘴都是醬汁的香氣，都想要配杯啤酒小酌一下了~
綠咖哩飯(便當168元套餐228元)
混入了綠辣椒及各種香料的綠咖哩，除了顏色外觀與其他都不同之外，辣度也是對平常不吃辣的班班來說有點挑戰性的，很適合最近涼涼的天，吃完都冒汗了！
套餐飲品
今天提供的套餐飲品是檸檬紅茶，有別於許多業者以機器或粉來製作，斐得蔬食是以新鮮檸檬原汁來搭配紅茶，自然的酸甜風味，也更符合養生的概念。
造訪斐得蔬食川味好下飯高雄左營店後記
整體來說，平常都是以肉食為主的班班這次可以說是大開了眼界，台灣原來除了蔬食早午餐之外，斐得蔬食在異國料理的領域也能夠展現出這麼棒的展現，尤其是南洋咖哩及川菜的展現相當不簡單，沒有那種蔬食就是吃草的感受，而是能夠將這樣的餐點，融入自己的生活之中，有了美味的蔬食料理，跟吃素的朋友出門吃飯也不再尷尬的一邊吃葷一邊吃素，期盼未來這樣子的店家也能夠在街邊出現，讓喜歡吃蔬菜或素食主義者吃飯更加方便。
【斐得蔬食川味好下飯高雄左營店】 店家FB
地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓(高雄新光三越左營店 彩虹市集4樓)。
電話：07-3458979 。
營業時間：11：00 – 22：00。
備註：
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
