寫在造訪覓奇頂級日式燒肉之前
前些日子就曾經造訪過這裡的頂級火鍋，當時就對這裡留下了深刻了印象，，而在今年覓奇又開出了旗下全新品牌的頂級燒肉，把餐飲版圖更加的擴張，企圖將日本料理、鐵板燒、鍋物、燒肉等台灣人喜歡的料理風格都給一網打盡，臨近高雄港埠旅運中心與高雄流行音樂中心，搭輕軌來來超方便，火鍋與燒肉也都是以高端的裝潢環境設計及優質的服務呈現給大家，巧的是他們的各品牌都將門口迎賓處設置的相當低調，進了大門才感受到整體感受的震撼，這裡的鍋物、燒肉兩品牌更以實木打造座位區，給人一種安定溫暖的用餐體驗，今天要來品嘗的就是最新的頂級燒肉。
延伸閱讀：覓奇頂級日式火鍋 2022年6月覓奇集團最新力作 A5和牛以昆布柴魚湯頭涮涮 給你隱私性又寬敞的環境 奢華約會聚餐首選
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覓奇頂級日式燒肉環境
直接順著服務人員的引導上了二樓，可以說是將空間做得相當的寬敞啊！用餐的方式選擇自己動手烤，更可以直接只要動嘴巴，由專業的人員協助處理所有的食材，分為兩個不同的區域入座。
而我們這次當然就相信專業，完全不想動手，把所有決定權都交給師傅了！值得一提的是這裡的抽油煙系統很強，讓你不會吃完滿身味道回家，而且更沒有因為抽風的關係讓餐廳變得很熱，吃起來滿頭大汗，頂級燒肉在設備上也很頂級。
如果想要開瓶酒小酌，這裡也提供了多款的紅白酒及日本酒可以挑選，但建議大家還是要理性飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒，食材的話可以看到都是整條原肉經過修整來提供，沒有組合肉的問題，保存上更是全採用專用冰箱，給你最新鮮的享受。
覓奇頂級日式燒肉菜單
這天我們兩個男生實在太愛吃肉，點了1688元及3688元套餐之外，還多加點了雞肉盛合來一頓飽足感十足的一餐。
這裡菜單可以單點可以套餐，非常適合父親節、母親節、情人節約會、聖誕節跨年、連假聚會、生日慶生及各種商務聚餐來吃，怎麼吃都划算！
Klook.com品嘗在覓奇頂級日式燒肉
今日沙拉(1688元、3688元)
每天的沙拉會根據時令食材而有所調整，今天吃到的是牛肉綜合沙拉，以胡麻醬汁作為陪襯，我不愛的甜椒跟番茄直接給朋友吃掉，牛肉的肉質很不錯，清爽的風味作為頭盤相當稱職。
開胃小品(1688元、3688元)
開會小品的盤上有兩品，一個是山藥與蘋果及小黃瓜以藍莓醬汁去涼拌，吃起來也是相當的爽口，另一邊因為朋友對蝦子過敏換成了香煎鴨胸，熟度控制得十分好，多汁且軟嫩，配著紫洋蔥一塊吃也很美味。
季節湯品(1688元)
1688的湯品採用的是美國牛的現沖牛肉湯，裏頭有些許的海帶芽跟蔥花，沒有多加太多調味，嚐盡牛肉的鮮甜滋味，熱湯喝起來也相當舒服。
季節湯品(3688元)
3688的湯品則採用過炙燒過的日本和牛肉，香氣及甜味更勝另外一碗，裏頭還放了一些考驗刀工的白蘿蔔絲，可以說是有感升級，湯品喝起來也多了一些不同的風味。
副食 季節牛肉釜飯(1688元、3688元)
現在坊間很流行有到釜飯料理作為主食，利用生米＋新鮮蔬菜＋肉，用鑄鐵鍋下去慢慢燉煮熟的一鍋料理，將所有食材的好滋味都煮進到飯裡頭，粒粒分明的口感相當讓人喜歡，用木匙挖上一口進肚，儀式感十足之外也增添些許的飽足感。
開胃小菜、燒肉醬三碟盤
在前面的料理完畢之後要開始開烤啦！檸檬原汁、蔥鹽、燒肉醬、辣醬通通幫你準備好，想沾哪一格都隨心所欲，也附上了季節小菜韓式泡菜，有跟等等要吃燒肉解膩不謀而合，結果肉還沒上我就因為太好吃整疊吃光光，師傅也貼心地讓我再續一盤。
澳洲和牛牛舌(1688元、3688元)
兩個套餐都有的牛舌，採用薄切的方式上菜，因為我們想吃生一些，師傅就只烤了單面，夾上了蔥鹽之後好像三明治的感覺，一次兩片放進口中，肉汁直接爆出來，與蔥鹽的鹹香結合在一塊相當好吃。
台灣嚴選黑毛豬肩沙朗(1688元)
這取名真的很有高檔的感覺，不過看了肉的紋路跟油花覺得是豬的五花肉部位，師傅迅雷不及掩耳的速度就讓牠在烤網上滋滋作響，雖然只用了鹽跟些許芝麻油調味，就能夠帶出牠的甜美，起來時在撒上一些花椒，用生菜包起來就很對味。
台灣黑毛黃金六兩松阪豬(1688元、3688元)(上圖為一人份)
看到這個切面就知道真是正黃金六兩的那一塊，市面上許多人都用豬臉頰肉取代，但其實真正的六兩肉是豬頸的肉，位於臉頰連接下巴處，有油脂卻不肥，燒烤到微焦金黃色之後吃起來有脆感，可以說是整頭豬最為好吃的部位都不為過，一定是要拿來配著白飯一塊吃的吧！
極品海鮮鮮蝦更換為厚切櫻桃鴨胸(3688元)
因為朋友吃蝦子會過敏，我們就請覓奇協助更換為其它的肉品，換成了厚切櫻桃鴨胸，烤起來連皮帶肉的好香啊！厚切的口感也保留了更多的肉汁，嚼起來口齒留香。
主食 美國PRIME羽下自然牛、美國安格斯霜降牛、美國牛條大腹肉(1688元)
首先登場的主餐就是1688元的美國安格斯霜降牛，雖然沒有仔細去詢問部位，但整體來說吃起來是帶有些許嚼勁的，一些筋膜跟油汁也都香噴噴，可以配上一些啤酒的豪邁滋味。
羽下肉取自肩頰肉的下肩頰凹處部分，吃起來軟嫩適中，是牛肩唯一較軟的部位，烤起來也是香噴噴，筋比板腱少，口感類似牛小排，但沒有牛小排這麼油，女性朋友都會蠻喜歡的。
牛條大腹肉取自牛肋骨與肋骨之間所挾帶的精肉，其中一側帶有一層軟筋膜，所以口感特別的軟Q，可以說是人見人愛的燒肉部位。
主食 A5和牛紐約客、A5和牛背肩翼板、澳洲M9和牛牛小排、頂級伊比利豬橡木子豬梅花(3688元)
一上烤網就直接開始冒出陣陣的火焰，就知道這塊肉有多麼的肥美，還撒上了一些金箔添增貴氣，一口咬下真的跟吃黑鮪魚大腹一樣，咬都不用咬根本入口即化，那濃郁的油花就在口中綻放，又香又濃郁，不過也因為真的很油，吃幾塊就夠了。
再來是沒有這麼油的澳洲和牛牛小排，但因為部位的關係，還是有著如大理石一般的紋路，夾著生菜一塊吃就很搭，取自牛的第6到第8根肋骨，可以說是台灣人最愛的一個部位。
伊比利豬從開放進口就很受到饕客們的歡迎，因為生長於西班牙南部及西南部的豬肉，飼養期間大量食用橡果實，肉裏頭蘊藏橡樹果實的芳香，梅花肉油脂的比例也很剛好，不用多調味，僅用一些鹽跟胡椒就夠了，吃起來肉質也相當有彈性，更包含不少的 Omega 3 脂肪酸，對身體很不錯唷！
台灣嚴選雞肉盛合(椒鹽雞腿肉、椒鹽三角雞軟骨、椒鹽松阪雞)(688元)
松阪雞，也就是雞的頸背肉，近年來因為口感相當特別，受到很多燒肉店的青睞，口感鮮彈有嚼勁，經過師傅在火爐上烤到焦香焦香，更添增不少的香味分子，這時候只能後悔自己騎車來，不然就會很想要來上一手生啤酒啦！
萬年不敗的雞腿肉可以說是大家耳熟能詳不過的了，這邊在烤熟之後在沾上一些蒜味奶油，添增了更多的蒜香，每一口都好好吃。
最後就是這雞軟骨了，還帶著一些些的骨邊肉，請師傅烤到焦一點撒上一些胡椒鹽，真的是在口中卡滋卡滋的作響，也終於是把所有的肉品給吃完了，準備上蔬菜瞜~
吃完了這麼多的肉，一定是要多吃點蔬菜來平衡一下才行，櫛瓜、玉米、杏鮑菇、日本山藥輪番上陣，自己最喜歡日本山藥的口感，脆脆之中帶著一絲絲黏黏的感覺很特別，玉米也相當甜，全部吃光光。
飛碟烤冰
利用吐司將冰淇淋包在裏頭，外皮烤的酥酥脆脆，裏頭的冰還是沒有融化，有一種冰火五重天的感覺，吃起來相當不錯。
朵莉法式甜點
喜歡吃蛋糕的朋友就要選這個來自老闆女兒開的朵莉甜廚精選甜品，今天吃到的是大理石乳酪蛋糕，吃起來不會太甜膩，口感也相當紮實。
樂活飲品 百香果鳳梨汁
最後的飲品是新鮮百香果及鳳梨組成的新鮮果汁，喝起來酸酸甜甜的，顏色金黃很討喜，也為這飽足感十足的一餐畫下休止符。
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造訪覓奇頂級日式燒肉後記
收集了覓奇旗下的三個餐飲品牌，可以說是每次都有不同的驚豔之處，燒肉的板前服務讓你在用餐的過程中不必自己動手，除了能夠享有師傅專業的烹調技巧之外，也更可以與友人多聊幾句，完全不擔心肉烤過頭或烤沒熟，加上食材相當新鮮更沒有做過多的調味去影響原始的風貌，吃完之後也不會產生過多的負擔，適合帶著一家大小或是三五好友來用餐，洽談商務也可以擁有隱私，最棒的地方是這裡開車騎車都好停之外，還可以直接搭輕軌到旅運中心站下車，步行3分鐘就到唷，吃飽飯後還可至高雄流行音樂中心港灣沿岸漫步，再搭著輕軌回家去~
【覓奇頂級日式燒肉】 店家FB 店家官網 訂位 Google商家
地址：高雄市苓雅區苓南路7號2樓。
電話：07-3308587。
營業時間：11：30 – 15：00、17：30 – 22：00。
備註：
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