【高雄美食】拾貳拾粹 2023經濟部綠色盒餐節循環餐盒組優選 豪野鴨胸多汁又軟嫩 不惜成本使用潮心蛋 黑米吃起來不脹氣又低GI
寫在造訪拾貳拾粹之前
從健身開始在台灣有越來越多的人投入，對於訓練以外的飲食也更加的重視，總希望自己可以再減脂的過程中不把肌肉給減掉，更希望還能夠增肌，於是除了訓練要好好安排，飲食的區塊也受到很大的重視，雖然坊間有好多的飲食法，但對於營養學的原則來說，還是要均衡的攝取各種的營養素，才是比較能達到效果又不傷身的方法，高雄的健康餐有不少家，但近期許多健身的朋友都紛紛投向去吃位在三多路上拾貳拾粹的餐盒，也不免讓人好奇有甚麼吸引力，於是就花了幾天來吃吃看他們家的菜色，也讓大家可以作為參考。
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拾貳拾粹環境
位處在三多商圈的拾貳拾粹，可以說是少數擁有內用區的餐盒店，讓你可以健身之後直接來飽餐一頓，補充營養，更補償剛剛付出力量的心靈，而且他們也在剛落幕的經濟部綠色盒餐節，在207家業者之中脫穎而出，獲得循環盒餐組的優選肯定，
他們也將使用的食材大方地擺在店裡，像是潮心蛋就是採用無籠人道飼養的方式，無添加肉骨粉、動物性蛋白等人工添加物，光是用料成本就高上其他餐盒不少，但要讓大家吃得更安心。
拾貳拾粹菜單
品嘗在拾貳拾粹
舒肥櫻桃鴨胸(195元)
看價格一開始你可能會有點猶豫，但他可是採用與高級法餐及星級主廚指定的用料來製作，來自宜蘭飼養的豪野鴨，完全就是要讓你吃最好的，整塊鴨胸先經過鹽跟胡椒的簡單調味，放到鍋子裡把鴨皮煎到金黃色，把多餘的油脂通通給逼出來，
在進入到舒肥的程序之中，把肉的區塊熟成，卻又能夠保有滿滿的肉汁，豐潤皮脂將肉緊緊的包覆，肉質軟嫩好嚼不柴，迷人的濃郁鴨油就是最好的下飯所在，也是2023年經濟部綠色盒餐節循環餐盒組優選的品項。
梅花豬肉(155元)
第二次來造訪選了肉量也很足夠，看好多人都會在現場吃的梅花豬肉，吃了一口就理解為什麼那麼多人喜歡了，採用台灣溫體豬梅花，吃起來就是跟冷凍好久的豬肉吃起來差很多，
均勻的油花跟飯一塊吃真的很爽，配上一定量的各種蔬菜，最喜歡那塊香甜的栗子南瓜了，而且他們用的蔬菜也吃得出品質比較好，因為完全沒有其他調味可以去遮掩缺點，越光米吃起來也比好多便當店好吃很多。
舒肥香草雞胸(100元)
說到的健康餐盒，我想大家的第一印象一定就是雞胸肉了，那種又硬又柴的雞胸肉吃起來真的完全不行，都已經控制飲食了，完全不會想要在吃到難以下嚥的食物，拾貳拾粹使用了溫體雞胸肉用香草、鹽、胡椒的簡單調味，
切開來的斷面秀完全就考驗他們了，不乾不柴是基本60分，如果能保有肉汁又有入味的香草風味就更加分，一次吃掉一整塊根本就是輕鬆愜意，不夠吃還可以選擇肉多多版本唷。
而這潮心蛋做成的水煮蛋大概是我在高雄吃到餐盒裏頭最喜歡的了，蛋黃的香味與蛋白的彈性都無可挑剔，再吃一顆也沒問題，蔬菜的選擇上考慮到大家拿到可能就冷掉了，選擇了冷的也會很美味的幾款蔬菜，有點像是在日本吃冷便當的感覺。
這次內用就選了+15源的黑糙米，跟平常吃到的紫糯米不一樣，富含膳食纖維與花青素，吃起來不容易脹氣，而且低GI的特性，吃完之後不會血糖直接飆升唷！
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造訪拾貳拾粹後記
一般大眾對於健康餐盒常常有一種就是水煮餐的刻板印象，拾貳拾粹則是選擇以適當的烹調方式讓大家吃到食材的原始風貌，不多加以做過多的調味，卻也不會有一種食之無味棄之可惜的窘境，整餐吃下來是很有飽足感的，吃完也不會有空虛的感覺，因為在餐盒之中都有經過計算，將碳水化合物、蛋白質、脂肪都均衡的放進餐盒之中，有菜有肉有蛋有飯，就是沒有讓人吃了對身體有負擔的加工食品，而且在各種肉品的選擇上也完全不馬虎，餐盒更可以重複使用，不僅對自己好，更對整個環境盡一份心力，用吃飯來做環保，何樂而不為。
【拾貳拾粹】 店家FB
地址：高雄市苓雅區三多三路96號。
電話：07-3342518。
營業時間：11：00 – 14：00、16：30 – 19：30。
備註：
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