【高雄美食】博義師燒肉飯 特殊設計烤爐讓燒肉飄香超過50年 從早上就能吃到澎湃的傳統美味 不留意就會點整桌小菜
寫在造訪博義師燒肉飯之前
已經在新興市場週邊飄香超過50年的老字號，從早上6點就讓大家有超彭湃的早餐可以開吃，採用特製的碳烤爐來烤製，加上多樣化的配菜，長期以來只要到了用餐尖峰時期肯定是座無虛席，而且對於跑業務的朋友相當友善，因為不僅中午沒有空班休息，更是可以避開最多人潮的時段，更可以一個人就來用餐，不過因為在巷子裡面，騎車子來會比較方便唷！
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博義師燒肉飯環境
簡單的用餐環境，夏天時也會開冷氣給大家涼一下，內用可以先找座位再畫單點餐，餐具要自己取用。
博義師燒肉飯菜單
品嘗在博義師燒肉飯
綜合飯(大80元)
採用溫體台灣豬大里肌肉，保留了上頭的那層脂肪，利用特製的炭火爐烤出來的燒肉確實是香氣十足，醬汁是稍微偏甜的南部口味，配上嫩薑一塊吃相當爽口，而另一邊的滷肉採用五花肉卻肥而不膩，滷得非常入味。
米飯的部分煮好之後會放在木桶之中保溫，保留粒粒分明的口感不軟爛，可以完完全全將醬汁扒緊，很餓的話別猶豫特大碗直接點下去就對了。
博藝師的烤爐造型是相當特殊，將木炭放在兩旁，利用溫度來讓燒肉熟透，除了比較不會焦掉也更保留肉的水分，也可以說是他們的一大特色。
蛤蜊湯(60元)
一開始看到60元有一些卻步，但因為太喜歡喝湯了還是給他點下去，沒想到他們選用的蛤蜊個頭不小，而且不少顆，湯喝起來自然就鮮味十足，加上一些薑絲跟蔥提味，真的好幸福啊！
造訪博義師燒肉飯後記
雖然今年高雄米其林名單之中還有許多的遺珠之憾，但在台南跟高雄的必比登之中的確看見了許多的傳統美食，而這些大家的日常，無論有沒有登上國際舞台，也已經在許多高雄人的記憶之中留藏，燒肉飯、滷肉飯、蛤蜊湯就是台灣平實的庶民美味，而博義師燒肉飯的好味實在，讓大家深深體會，簡單的一碗飯裏頭有著這麼多的講究，烤肉的烤爐更是已經申請了專利，讓大家更認知了火烤就是美味的道理。
【博義師燒肉飯】 店家FB
地址：高雄市新興區復橫一路276號。
電話：07-2515518。
營業時間：06：00 – 20：00 週三公休。
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