【高雄美食】麥葉 gårdhus 2021年2月19日正式開幕 不用出國就能夠享受北歐傳統甜點SEMLA 小麥酸種酵母帶來微酸氣息 店狗皮皮超勾錐
寫在造訪麥葉 gårdhus之前
在IG上最近常常看到了許多人來到了麥葉 gårdhus，由主理人莎莉獨自設計經營，Gårdhus象徵北歐森林裡的度假小屋，而莎莉也用心地在高雄的市區巷弄之間，弄中取靜的打造了一塊猶如北歐日常的私密園地，在現在無法出國的期間走進這裡就彷彿置身瑞典一般，店裡販賣著瑞典的主食【麵包】，並以酸種酵母來製作各種商品，長時間的發酵之下保留了原始麵包有的酸味，入口時會有耐人尋味的味覺體驗。
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麥葉 gårdhus環境
整排的單人座位區就是要讓你獨自前來也完全享受其中，後頭的座位也有著滿滿的溫暖感，店裡有著許多北歐帶回來的擺設，每一個細節都由莎莉一手打造。
一旁小閣樓輕鬆的座位區，有著懶股頭可以耍廢一下，但這邊需要脫鞋才能進入唷！
店狗皮皮超可愛，還很年輕的牠超愛玩的啦！喜歡寵物的莎莉也歡迎大家帶著自家毛小孩前來唷！
麥葉 gårdhus菜單
菜單前兩頁部分莎莉用了許多文字來跟大家介紹了這裡，而後頭的商品可以說是有著滿滿的北歐元素，甜點也全部由她一人包辦，如果想要預定記得要先與她洽詢，不然很容易就被買光了。
品嚐在麥葉 gårdhus
瑞典式酸種肉桂捲(75元)
以台灣寶山黑糖與粗海鹽來製作，讓這款肉桂捲在上桌時就有著與許多甜點店有著區隔，繩結式捲法完全就是還原了在歐洲吃到的樣子，上頭沒有像美式吃法淋上了糖霜，而是以珍珠糖來裝飾，完全就很有特色，口感上帶著一些微酸是酸種酵母的魅力所在，不譁眾取寵走簡單就是一切的概念。
瑞典人的泡芙SEMLA(100元)
瑞典的傳統甜點SEMLA，一入口荳蔻的風味讓你欲罷不能，以泡芙的手法包進了杏仁的鮮奶油內餡，吃起來罪惡感十足，不過因為這款很容易會山崩，只能在店裡享用唷！
法國米歇爾可可(熱)(120元)
下午時段還是維持怕睡不著而選擇無咖啡因飲品比較妥當，莎莉選擇了市場上鮮少使用的頂級品牌MICHEL CLUIZEL來製作，不加糖讓你自然地享受可可帶來的層次感受，沒有死甜和廉價香料味，與牛奶結合之後香氣豐厚，苦、澀、酸味都挺均衡。
造訪麥葉 gårdhus後記
發文的今天正好是瑞典一年一度的The Fat Tuesday 肥胖星期二，大口咬下Semla的好日子，這周到麥葉 gårdhus點一份來吃吃，應該也算是另類的偽出國吧，搭配上外頭的植栽佈滿的森林氣息，給自己一個悠閒的午後來Lagom一下，「為己澆水 ，為己呼吸」，充飽電再出發吧！
【麥葉 gårdhus】 店家FB
地址：高雄市苓雅區自強三路27巷22號。
電話：0903-251205。
營業時間：週五至週一 13：00 – 18：00 週二至週四公休
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