寫在造訪高雄洲際酒店 SEEDS 大地全日餐廳之前
從2021國慶煙火在高雄施放開始，整個高雄港區一直到2022台灣設計展都超級熱鬧，而有著國際頂級連鎖旅館品牌IHG洲際酒店也在高雄三多商圈插旗，光是在高雄總圖書館周邊還有已經開幕迎客的高雄晶英國際行館，未來還有承億酒店、日航酒店陸續登場，加上原來就在港邊經營多年的漢來大飯店，可以說是將人潮帶回了亞洲新灣區。
回歸本篇主題，班班與朋友在收到高雄洲際酒店開幕的訊息就已經對裏頭的各個餐廳躍躍欲試，可惜目前僅能以電話來轉接各餐廳訂位，但仍順利地定到了假日午間來到SEEDS 大地全日餐廳用餐，未來也希望有機會將其他餐廳一一開箱與大家分享。
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高雄洲際酒店 SEEDS 大地全日餐廳環境
訂了12：00由大廳酒吧旁入口進到餐廳來一入眼簾的就是有著吧台座位的開放式廚房，雖然整個餐廳的座位數並沒有想像中的廣大，但也讓每一桌之間都保有了一定的隱私空間，餐後如果還想繼續聊天聚會，也能夠直接在大廳酒吧續攤。
因當日餐廳用餐是客滿的狀態，就比較難以將座位之外的其他地方跟大家分享，但桌上的餐盤就夠讓人目不暇給，每一個盛裝的餐具幾乎都是與整體建築呼應，走低調奢華的氛圍。
高雄洲際酒店 SEEDS 大地全日餐廳菜單
高雄洲際酒店 SEEDS 大地全日餐廳分為午餐及晚餐時段營業，木質外觀的菜單就頗有尊榮感受，午餐與晚餐主餐品項有差異，服務人員也在介紹時告知，主餐部分還會依客人的反應陸續更新，但開胃菜、甜點都是無限量供應享用，湯品、麵包、餐後咖啡茶則是一人一份。
午餐不分平假日880元起，晚餐則是1260元起，素食朋友則有著880元的主餐選擇，班班與友人這次享用的是午餐的菜單，IHG優悅會會員皆可享9折優惠，用餐酌收10%服務費。
品嘗在高雄洲際酒店 SEEDS 大地全日餐廳
S.Pellegrino 氣泡水(水資80元、無限暢飲)
點餐時服務人員也會詢問要喝氣泡水還是礦泉水，每位水資80元無限暢飲，不過不能夠再中間更換則有些可惜，沒有辦法一次達成兩個願望，兩位友人都選了義大利S.Pellegrino 氣泡水，杯中會加入檸檬片讓口感更佳。
普娜天然礦泉水(水資80元、無限暢飲)
Acqua Panna則是來自托斯卡尼的純淨水源，榮獲「國際侍酒師協會」評選為『放入酒單都當之無愧的絕佳好水』，喝起來挺滑順，沒有太多的礦物質的味道。
歐式麵包組合(不可續加)
豐富的麵包組合搭上松露奶油，給你高雅清爽的舌尖體驗，三款分別韋帶著奶油香味的布里歐麵包、帶著起司香氣的帕馬森起司麵包及可以品嘗到麵粉原始香氣的小長棍麵包，每個人每款會各有一個可以墊墊胃，班班自己最喜歡小長棍，金黃酥脆的表皮上有著漂亮裂開的刀痕，裏頭則Ｑ彈有咬勁，在口中越嚼越香。
泰式酸辣牛肉沙拉(可續加)
屬於偏重口味的開胃沙拉，上面的牛肉切成一口大小，肉質也相當軟而好咬，與酸酸辣辣的醬汁融合得很融洽，至於下面的生甜椒，你知道班班是完全不會碰的~
和風雞肉沙拉(可續加)
雞胸肉絲與花生的搭配是不是有種說不出的熟悉感呢？不過混入了一些生菜讓口感更有趣之外，也讓風味上更加清爽許多。
義式番茄乳酪(可續加)
這道算是再義式餐廳能見到的經典組合，喜歡看 Jamie Oliver 節目的朋友應該也不陌生，不過這裡使用的是 Ricotta cheese ，淋上橄欖油後番茄的酸甜加上新鮮起司的口感也是相當開胃。
鮮果鮮蝦沙拉(可續加)
哈密瓜與黃瓜以小挖球的方式呈現，可愛之外也很可口，蝦子除了剝好殼之外也處理得相當乾淨，新鮮度也讓我們忍不住一直續加。
甜椒奶油乳酪
花椰菜濃湯佐松露油(不可續加)
先說，這道花椰菜湯本身味道真的很讓人喜歡，高湯與蔬菜的融合度相當好，上桌時的溫度也控制得宜，奶油湯濃郁而不膩口，不過上面點綴的松露跟松露油可就把很多風味都給蓋掉了，而且也讓人覺得油膩許多，吃了一口趕緊把那些油都撈到一旁去。
另外，喝湯時友人拿起胡椒粉想增添香氣，意外發現放罐子的底座清潔度是能夠再更好的，畢竟這裡也是房客用早餐的地方，難免有人會使用後掉落，但以這樣國際等級的酒店來說，如能在不同餐期之間更注重清潔度的維持，相信會讓每一個餐期的客人都能夠賓主盡歡。
南洋叻沙海鮮麵(980元)
其實前面有的吃得太過分，來到主餐已經有些戰力不太足夠，班班選擇的主餐是亞洲風味的南洋叻沙海鮮麵，在點餐時難免會懷疑這樣的價位，能夠如何呈現，端上桌就給你震撼教育的視覺體驗，有著大顆的九孔、大虎蝦、蛤蜊、干貝、油豆腐，一旁還附上增添風味的參峇醬。
不得不誇耀的是廚房團隊在湯頭上下了許多功夫，各種香料組成的叻沙的香味撲鼻之外，慢火熬製出濃郁湯頭還充滿了海鮮的鮮甜，最令班班印象深刻的還是每一款海鮮都有著適當的熟度，在口感細節上都有一定的高度，麵條也不軟爛保持著一定的彈性，實在吃得很過癮。
BL.T 33 起司堡(880元)
友人點的是在大廳酒吧也能單點到的BL.T 33 起司堡，看到外型也是相當霸氣，尤其是那肉排厚實的相當有誠意，肉排熟度也還帶有一些粉紅，咬下去你看下面的圖片就知道完全就很爆汁，配著熱騰騰的現炸薯條就很爽了~
法式油封鴨腿佐藍莓波特酒醬(1260元)
另一份則是服務人員推薦的招牌排餐，以傳統油封方式來處理鴨腿，可是過去在法國南方為了保存食物而誕生的技法，如今變成了讓鴨腿更加軟嫩的最佳選擇，不過友人認為搭配的藍莓波特酒醬較為甜膩，如果是能以蘋果或是柳橙等帶一些酸度的醬汁也許更能襯托鴨腿，所以就乖乖什麼都不沾的吃原味了。
焦糖布丁(可續加)
布丁大概是能見度最高也最受歡迎的甜點沒有之一，質地上相當滑順且不像果凍那樣的翠，蛋香味、奶香味與香草都表現得平衡，焦糖在香氣上苦甜味層次也有著一定的水準，是當天品嘗到最喜歡的甜品。
抹茶紅豆奶酪(可續加)
一樣屬於不敗組合的抹茶及紅豆，主廚選擇了奶酪作呈現，質地走傳統義式正統作法，帶給你滑順綿密口感，不是那種像果凍那樣的Q彈，抹茶味則相當重，我想抹茶控的創作者Jeremy以食為天應該會蠻喜歡，紅豆不太甜膩，也成功扮演了平衡的角色。
季節水果盤(可續加)
水果盤色彩繽紛，草莓跟柑橘偏酸一些之外，無籽葡萄及奇異果都很香甜，大人小孩應該都會喜歡。
起司塔(可續加)
起司塔也是許多女性朋友的愛，內餡有著重本的乳酪餡卻不會太膩，與濕潤的塔皮將甜度控制得恰到好處，不過吃一個可能要跑三圈操場才回得來的超邪惡甜點啊！
蘋果卡士達泡芙(可續加)
泡芙則是我們當天一致認為比較不喜歡的款式，首先是泡芙皮已經是沒有脆度可言，內餡質地也相當堅固而不具有太多表現，雖然裏頭有蘋果丁增加風味，仍沒有太多的存在感，點一份就沒有再續加。
餐後茶飲或咖啡(不可續加)(茶品可回沖)
最後則以咖啡或茶來結尾，我們清一色都點了茶，使用原片茶加上配料，每一款的口感都令人喜歡，尤其是班班點的薄荷茶，就算是回沖之後都還是沒有沖淡太多。
造訪高雄洲際酒店 SEEDS 大地全日餐廳後記
這天我們以會員優惠來到高雄洲際酒店 SEEDS 大地全日餐廳用餐，其實從在酒店外就感受到每一位服務人員都是親切又不打擾的服務來讓人感到自在，而且入座後鋪餐巾更是現在少有的細緻服務，用餐的過程中也在乎每一個上餐、收餐時機，不會有聊天聊到一半被打斷的掃興狀況發生，更是會在水杯一半一下就來詢問是否需要添加，在主餐過後也很用心地聆聽每一桌顧客的意見，做為未來營運的參考。
而酒店荷蘭籍的總經理也在用餐過程中到場巡視，對於各種細節也都希望能夠面面俱到，餐點在前面已經詳述，只能說在主餐及各項餐點都有著一定的水準，如果能改善一些小細節就很棒，用餐後也和友人決定要再來造訪樓上已經開始營運的湛露中餐廳，到時再分享給大家第一手資訊。
【高雄洲際酒店 SEEDS 大地全日餐廳】 店家FB
地址：高雄市前鎮區新光路33號1樓。
電話：07-3391888。
營業時間：12：00 – 14：30 18：00 – 22：00。
備註：
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