【高雄美食】金湯肥牛麻辣燙 苓雅市場內新開幕 熱熱吃身體更暖 但你看到文的時候 可能已經在倒數營爺時間
寫在造訪金湯肥牛麻辣燙之前
苓雅公有市場繼鹽埕第一公有市場之後，也是有著越來越多的新攤位跟大家見面，也讓過去充滿老舊的設備有了新裝的機會，讓更多的年輕人也願意走進傳統市場，當然在市場裡外不外乎要有一些吃吃喝喝，在下午之後就有不少的人進駐，像上次就去義點點去找Tony主廚吃義大利麵，這次則要來吃期間限定快閃的金湯肥牛麻辣燙，聽說老闆只賣一百天。
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金湯肥牛麻辣燙環境
這天來的時候高雄颳很大的風，不用排隊坐下來就吃的到的感覺真棒，坐在吧檯看著所有的調理過程，感覺用了不少的配料。
金湯肥牛麻辣燙菜單
品嘗在金湯肥牛麻辣燙
麻辣拌豬耳
豬耳朵本來就是經典的開胃小菜，老闆讓他變得更下酒加上鹽味花生，拌進一些麻辣油，份量給得很霸氣，辣度也是微辣，以帶出香氣為主軸，拌進去的芝麻也有畫龍點睛的作用。
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麻辣綜合
麻辣鴨血、麻辣豆腐真的很容易讓人陷入選擇障礙，那就不如來一份綜合都吃得到，採用臭豆腐下去熬煮多個小時，讓湯汁通通都入味，鴨血的部分去腥之後，沒有用大火去滾讓他縮水或有孔洞，吃起來還是嫩嫩的唷！
大豆干、豆皮、金針菇也都是麻辣燙的好朋友，點這個還可以選擇細拉麵或是王子麵做附餐，吃起來更加的有飽足感，我自己選擇了王子麵分開放，這樣吃到最後面也不會爛掉，大骨熬製的湯頭喝起來沒有像泡粉的那樣，辣度也可以根據自己承受程度挑選。
金湯肥牛
今年這個金湯真的可以說是紅遍全臺灣，不管是在酸菜魚專賣店還是在各大中餐廳都可以看見，而這碗金湯肥牛你一個人就可以吃，不用揪朋友，享受一個人的美味人生，多爽啊！而且也可以穿拖鞋來不用任何儀式感，整碗裏頭料多實在，肉肉控加肉就加下去吧，不吃牛的朋友還有豬梅花可以選擇，所以放心吃吧。
造訪金湯肥牛麻辣燙後記
冷颼颼的冬天來上一碗熱騰騰的熱湯，端上來的時候看到冒煙的狀態就已經迫不及待，金湯肥牛麻辣燙給你雙重選擇，如果夠餓就是兩個都吃，加上開胃的麻辣拌豬耳輕鬆征服全菜單，隱藏版飲品就等你去現場跟老闆問，下回再來到苓雅市場，也許又有更多驚奇發現，也讓傳統市場多了更多不同的氛圍，最大的贏家大概就是愛吃的你跟我了。
【金湯肥牛麻辣燙】 店家IG
地址：高雄市苓雅區自強三路127號（億大銀樓進來中間第三攤。
Line ID：gabbana。
營業時間：15：30 – 21：30 每週日一公休。
備註：
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