【高雄美食】津筵燒肉酒館 PRIME紐約客霸氣爆肉汁 牛肉拼盤兩人吃很剛好而且平價 隱藏版紐西蘭菲力軟嫩香醇
寫在造訪津筵燒肉酒館之前
在撰寫這篇文章時，班班已經又忍不住拿起電話訂位，因為津筵燒肉酒館實在讓人一試成主顧。
而且一直藏在口袋名單裏頭，怕一寫了就訂不到位子了，店內老闆相當阿莎力，提供的肉品也都相當的實在。
不管是三五好友聚餐、情侶約會、單身下班吃吃晚餐宵夜都很是好選擇。
菜單也從單點、拼盤、牆上的隱藏版菜色多到讓人選擇性障礙，那就一起來造訪津筵燒肉酒館吧！
＜店家資訊請參閱文末＞
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津筵燒肉酒館環境
多人用餐是採桌椅方式來安排，最多8人唷！
如果跟班班一樣是自己來或跟朋友來則會安排在吧檯的座位。
店內除了燒肉之外也有提供熟食、丼飯，調理區及備料區都整理得相當整潔，看起來賞心悅目。
每個座位上都會奉上燒肉用的烤夾，避免交叉污染也讓烤肉更加順手。
也提供特製沾醬(偏甜)、檸檬汁、鹽巴可以等等沾肉吃。
津筵燒肉酒館菜單
雖然牛肉品項沒有像是其他單點燒肉店來的多樣化，但是價格上真的很給他超值，特別是牛肉不管翼板牛、板腱牛、肩小排不囉嗦通通都是PRIME等級。
不吃牛的朋友，也是有提供雞肉及豬肉，當然也少不了有海鮮跟配著肉吃的小菜與蔬菜，肉品一份都是100公克，以這樣規格跟分量在其他的單點燒肉店，隨隨便便都要好幾百塊才能點的到。
無論是肉品還是海鮮津筵燒肉酒館90%菜色一份都不超越200元，所以班班說津筵燒肉酒館的真的是值得常常來大口吃肉啊！！
如果你是第一次來用餐，不知道該點些甚麼的話，就點一份拼盤來嚐嚐吧！
裏頭除了肉品拼盤，綜合時蔬、黃金泡菜、小菜、包肉生菜、白飯及綠茶都包含了，完全不必思考就能輕鬆享用！
畫完單到櫃檯點餐之後，一組客人可以來轉一次幸運輪盤，從肉品到海鮮都有，最大獎是老闆抱一個XDDD。
品嘗在津筵燒肉酒館
胡麻醬涼拌洋蔥絲，作為涼拌小菜的洋蔥使用的是台灣的，辛辣味都去除掉了只留下甜味，拌上胡麻醬就很開胃。
黃金泡菜，這道班班留著等等來配著油花豐富的牛五花，單吃的話酸酸甜甜帶點蒜味，走一個清爽系的調味。
牛肉拼盤，內容物有板腱牛、牛五花、牛肋條，塊狀的牛肋條的油花會比較豐富一些，板腱牛的則是瘦肉多了一些所以顏色會偏紅，蠻容易就可以辨認的。
牛五花就呈現片狀的造型，油脂相當豐富，班班比較不建議單吃，配個白飯或是夾個蔬菜會比較均衡唷！
當牛肉在烤爐上滋滋作響，油脂散發出來的香味真的令人迫不及待，爐子的火候也有控制，全部都火力全開很容易就燒焦，而且塊狀的板腱牛、牛肋條都可以放在旁邊慢慢烤就可以享用了，不需要一直動手去翻面。
雞腿肉與轉盤轉到贈送的豬五花擺在一起，雞腿肉有一定的厚度，放在火比較小的旁邊慢慢烤就會熟瞜，豬五花厚度也很剛好但就也是油膩了一些，一旁還附著鹽蔥可以配著一起吃。
班班烤雞腿肉的功夫不錯吧？吃起來相當鮮嫩多汁，沾著一旁的燒肉醬會一口接一口，豬五花相當鮮甜，沾著檸檬汁包在生菜裏頭很是滿足！
西班牙松阪豬肉，不用太多形容， 一頭豬只能取2塊，修清之後即使是肥肉也不油膩，而且相當脆口。
兩面烤至微金黃色就可以吃囉， 上桌時老闆有簡單調味，烤好不用額外再沾醬就超級美味了。
紐西蘭菲力，菲力就是整頭牛的腰內肉，因為是極少運動的位置所以肉質相當軟嫩、油脂少，且肉質非常細膩，被稱為牛肉的勞斯萊斯，這裡一份只賣你150元！
大火把表面上色之後就是很剛好的3分熟！入口滿滿的香氣跟濃郁的肉汁，你絕對會愛上。
這塊菲力一直以來都是老饕心中的首選，在津筵燒肉酒館可以輕輕鬆鬆就吃到，而且荷包也不會大失血。
PRIME紐約客牛排，這個也是寫在牆壁上的隱藏版菜色，看看那經過大火烙印上的紋路，就知道這塊不容小覷！
想要大口吃肉、油花分布又相當均勻的牛排，選紐約客就準沒錯！兩面上色之後就可以讓他乖乖地在砧板上休息一番，老闆會協助裁切成適合食用的大小。
紐約客的油脂含量介於菲力及肋眼之間，口感嫩中帶有嚼勁，上面有一條明顯的脂肪正是香味的來源，大火烤之後香噴噴且脆脆的，配著瘦肉一塊吃讓你口齒留香！
來個超級罪惡的紐約客斷面秀吧！！
秋刀魚，這道也是放在旁邊小火慢烤，等到都熟透了在大火把魚皮烤的酥酥脆脆的，灑一些鹽巴無須再有多餘調味料，在烤爐上飄出濃郁香味。
秋刀魚本身就有些苦後回甘的味道，香甜甘苦加上香醇的魚油味，喜歡吃魚的朋友肯定感受為之一絕。
造訪津筵燒肉酒館後記
近幾個月只要有人來信或私訊問班班最喜歡的燒肉店，班班都會毫不猶豫地推薦朋友到津筵燒肉酒館用餐，可惜3月之前中午還有營業，而現在就只有晚上時段可以吃的到了。
但班班覺得可能是因為疫情關係而縮短，吃了數次下來班班只要想要吃吃肉又不想花大錢，就一定會訂位子來享用。
不管是服務、肉品、整體店內的氣氛都是讓人相當輕鬆，吃完也不會滿身的油煙味回家，不過要前去之前一定要記得訂位！畢竟這個時期還是別排隊好吧！
【津筵燒肉酒館】 店家FB
地址：高雄市新興區中山一路87號。
電話：0967-122-020。
營業時間：17:30~00:30（最後收客時間為23:00）周一公休
備註：10%清潔費、每人低消200元。
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