【高雄美食】老正興菜館左營店 60年老字號江浙菜館11/6插旗左營富民路 掛爐烤鴨、響油鱔糊道道美味 三五好友聚餐春節年夜飯好選擇
寫在造訪老正興菜館左營店之前
自從2021年初在老正興菜館一心店用餐時耳聞到即將要再展店，就一直期待著能夠也來開箱，但天不從人願，遇上了疫情三級警戒，老正興菜館左營店終於再11月初宣布了要在11月6日開啟試營運，讓北高雄的朋友也能夠在富民路上一飽口福，開放春節訂位之後更是不到一天除夕就被秒殺了，突然發現大家真的很識貨，過年過節不用在家忙進忙出，直接來到這裡最圓滿愉快，而班班也不落人後的要來再嚐中式桌菜的美味。
看文字太累想直接用聽的來聽一些美食嗎？
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老正興菜館左營店環境
一桌桌的餐桌就是在等著迎接大家，除了團體用餐的大桌之外，平常三五好友小聚的小桌也都準備好了，燈光也相當明亮。
如果是想要擁有更多隱私性，二樓的多間包廂也可以事先預約，一桌15人也不是問題唷！
老正興菜館左營店菜單
品嘗在老正興菜館左營店
無錫排骨(小)(280元)
一開桌就來了一道下飯好朋友，深咖啡的醬汁被排骨肉們吸附的天衣無縫，排骨肉帶著一些肥肉才會油嫩油嫩，瘦肉則還有些彈性，甜鹹交錯的醬汁更讓整道菜加分不少，吃個兩塊一碗白飯就扒光光了，旁邊的油菜也相當清脆，是一道經典的江浙名菜。
燒圈子(小)(180元)
屬於本邦菜的燒圈子，是將豬直腸切成小段，煮熟後配再加入了香菇、筍子等蔬菜紅燒而成，撒上些許香菜簡直香翻了，老正興的師傅將腸子處理得相當乾淨，不僅沒有異味更是軟嫩鮮美，拌入醬汁之後更是燒出了鑊氣，一口咬下就是濃郁醬香且完全不死鹹，相當好吃。
掛爐烤鴨兩吃(1180元)
來到老正興烤鴨也是一定要點，師傅片鴨雖然沒有在桌邊卻非常仔細，端上桌時鴨皮與鴨肉完全壁壘分明，夠肥的鴨皮口感就算經過分切依舊很脆，一定要趁熱多吃幾片。
再來就要準備好荷葉餅、大蔥、甜麵醬來包在一起吃，一口鴨肉一口鴨皮爽度很夠，喜歡啃鴨頭的朋友，直接拿起來大快朵頤吧！
片下鴨肉及鴨皮的鴨架直接以酸菜及白菜煮成了酸菜冬粉鴨湯，乳白色的顏色就代表著精華都煮到裏頭去了，最近高雄晚上也漸漸轉涼，來碗熱呼呼的鴨湯實在療癒人心，吃不完也可以打包回家再煮一餐啦！
上海菜飯(180元)
上桌時可以稍等一陣子，讓砂鍋邊煎出一些鍋巴更香，老正興的菜飯除了青菜之外更加上一些筍子及臘肉添增香氣，也讓口感的層次更豐富，各種風味在口中合為一體，慢慢咀嚼之中享受鹹香滋味在嘴裡交錯。
響油鱔糊(320元)
這道應該就是來到江浙菜館一點是要吃的，兼具視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺的五感震撼體驗，滾燙的油淋上去瞬間就好爽，鱔魚刀工也和配料配合的相當了得，尤其是那韭黃，吃一口會停不下來。
雖然剛剛已經吃過了菜飯又忍不住要點碗白飯來配鱔糊~
雪菜百頁(小)(180元)
這一道雪菜百頁也是江浙好菜，雪菜、毛豆、百頁的結合展現清爽滋味，前面吃了許多重口味，總是會想要換換口味的。
吃完來杯熱茶消化一下吧！不夠都還可以請服務人員續添加。
造訪老正興菜館左營店後記
每次來到老正興用餐，都會吃的超級飽的走出來，但總覺得要把整張菜單征服還有好大一段距離，有些名菜更是一吃再吃也不會想要錯過，身為已經有60年歷史的老正興，藉由廚藝的傳承，將一道道的好菜能夠一代傳過一代而不失傳，而新開的左營店更是能夠將爆滿的一心總店人潮做一些消化，未來更要將這樣的美味繼續流傳下去，推薦給喜歡桌菜或各式大小聚餐的大家，最後提醒大家，一定要先訂位！
【老正興菜館左營店】 店家FB
地址：高雄市高雄市左營區富民路409號。
電話：0983-102970。
營業時間：11：00 – 14：00 17：30 – 21：00。
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
