【高雄美食】春田旅館廳堂蛋糕 Lobby cake 帶你重回1907年的時光風華 品嘗日法融合質感甜品 再一次的體會哈瑪星的文化之美 讓你不只是美拍
寫在造訪春田旅館 Lobby cake之前
2020年12月班班第一次踏進了過去日治時期為高級大旅館的【春田館】享用了料亭冰品【春田冰亭】，當時的一樓空間為展覽及展售的貿商文創空間，經過了新濱・駅前團隊耗費多時的籌備，將空間化身成為了猶如飯店大廳般的甜點區塊，打造旗下全新品牌【春田旅館 Lobby cake】，讓你再度跌進了時光隧道，回到過去春田館那樣的風華，打造了預約check in 櫃台，讓你拖著一家大小、三五好友一同來這裡品嘗廳堂蛋糕，也花些時間停留而再次認識哈瑪星。
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春田旅館 Lobby cake環境
門口參考文化史料而打造出低調卻奢華感十足的大門，進到春田旅館 LOBBY CAKE 會發現在這裡的行李車不在裝載著厚重的行李，而是一款款充滿著日法甜點記憶的質感作品，精緻而動人。
來到這裡不僅只是吃而已，服務人員會盡力的將整個哈瑪星的古今趣事都娓娓道來，讓你輕鬆聆聽各種相片及古地圖的元素，連電梯也不放過任何文化的痕跡，讓大家更進一步了解高雄。
無論外頭現在幾點，走進了春田館，就讓我們回到時鐘上所停留的1907年吧！而房間鑰匙正是那一塊塊精美的蛋糕，整個櫃台造型設計也讓班班想起前幾年觀賞，近期也將推出續集的電影【假面飯店】一般。
春田旅館 Lobby cake菜單
品嚐在春田旅館 Lobby cake
法式檸檬慕斯塔(160元)
每天限量製作的蛋糕，提醒大家務必在前往之前事先預訂，不然來了吃不到可是很可惜，首先是真的有酸度的法式檸檬慕斯塔，塔皮紮實且化口性相當好，搭配著有著好多好多檸檬味的慕斯及檸檬奶油，在配一口主廚特製的檸檬凍，完全沒有油膩感之外，更是一款適合高雄炎熱天氣解解身心的甜品。
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栗子蒙布朗(160元)
進入了秋季的九月，正是栗子開始盛產的時節，外層的栗子奶油造型高雅別緻，莓果布朗尼蛋糕則給了穩固的基調，扮演著稱職的酥香，上頭以銀箔點綴的整顆栗子更是讓人吃一口就好開心的甜美，整個吃完會有種帶點幸福的甜味卻不會讓人覺得過投的小小罪惡，但這就是主廚深厚的功夫展露。
俄羅斯圓頂(160元)
洋蔥形狀的圓頂常常能夠在俄羅斯的教堂看到，在春田旅館 LOBBY CAKE 則化身了玫瑰花瓣與金箔點綴而尊貴的鏡面蛋糕，不過點這個記得不能讓手機相機吃太久，白巧克力可是會慢慢融化的哩，在鏡面底下的則是帶著微苦滋味的70%巧克力慕斯及經典巧克力蛋糕，為了更有大人風味，吳佐平主廚特別加上了酒釀黑櫻桃來增添了更多風味層次，吃完整個只有爽感。
提拉米蘇(160元)
提拉米蘇大概是在台灣最家喻戶曉的一款甜點了，無論男女老幼都會喜歡的滋味，主廚參考南義大利的配方作法，底部以達克薩斯蛋糕體與60%巧克力、杏仁角融合，脆脆的口感帶著微微的酒香，上頭的馬斯卡邦起司採用無蛋黃的配方，給了大家在口感上減少了厚重的負擔，造型也與許多平常看到的很不一樣，有種珠寶盒的高貴感，送心愛的人或自己享用都很棒。
金庫冰滴咖啡(200元)
萃取與冰鎮三天三夜才完工的冰滴咖啡，被我們從百年金庫、舊三和銀行帶來配著甜點一塊享用，選用Okogreen生態綠公平交易咖啡豆，帶些微酒香的口感令人喜愛。
春田・Room101 禮盒(850元)
而過年過節的送禮禮盒，當然也充滿了無比的質感，外包裝也有著1907的鑰匙元素，送禮超有面子！
裏頭有著與屏東知名的咖啡工作室點兒豆行所合作的咖啡豆3入(淺焙、中焙、深焙)，讓你喜歡甚麼樣的口感咖啡都能夠被滿足，不過豆子就得自己研磨了。
相較於在店內食用的蛋糕比較脆弱一些，常溫的蛋糕有著比較不怕擠壓的包裝，裏頭有著經典的金磚費南雪、花形無花果費南雪、檸檬瑪德蓮、覆盆莓瑪德蓮、檸檬達克瓦茲，班班則最喜歡裏頭的的費南雪系列，充滿濃厚的杏仁味帶著討喜的外型，希望吃完都能夠賺飽飽啦！
造訪春田旅館 Lobby cake後記
這回來到全新的春田旅館 Lobby cake，可以完整地感受到他們對於歷史考究有著棄而不捨的堅持，一步一腳印地將過去曾經是金融一條街的風貌再次的讓我們親身體驗，讓大家在這裡不只是拍網美照，更是希望大家能夠在品嘗餐點及享受環境的同時，更加愛上哈瑪星的過去、現在、未來，透過主廚的各項甜點功夫展現，讓自1907年就在這裡創立的春田館能夠再一次的活在你我的共同記憶之中，不再成為只是書本上冷冰冰的歷史記載。
【春田旅館 Lobby cake】 店家FB
地址：高雄市鼓山區臨海三路5號1樓。
電話：07-5312770。
營業時間：11：00 – 18：00。
備註：
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
