【高雄美食】若生靜巷 廣西桂林好聚落 自家烘焙咖啡讓台電老宿舍重獲新生 獨創川式手沖流派 讓你感受對於味道的想念
寫在造訪若生靜巷之前
雖然週間還能見到那刺眼的陽光，隨著七夕的腳步趨近，陰雨綿綿與陽光普照在一天之中都能交替出現，就如同了位在廣西路桂林街口的舊台電宿舍一般，有著過去歷史痕跡卻重獲的新生，創業家們透過整修過程打造夢想藍圖，並迎來人群聚集給了曾沒落的建築熱鬧再現，未來除了若生靜巷之外還有更多品牌在此與大家見面，而若生靜巷則由創立「川式手沖」流派的蔡豐榮帶領著時光河流x豐榮商行進駐服務，試圖打造來這裡的人都能感受到對於味道的想念。
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若生靜巷環境
保留下了許多原始宿舍的主結構，一磚一瓦及地板幾乎都原汁原味呈現，只利用了木窗讓你能夠靜靜欣賞外頭的街景風光，座位也都以木質為主調，搭配著吉他演奏的輕鬆音樂，似乎是讓你走進來就不想回家的氛圍。
吧檯工作區除了可以欣賞咖啡師進行各項沖煮及拉花製作，更可以嗅覺、視覺帶來更多衝擊，更能夠理解職人對於品質的嚴格要求。
另一個保留的區塊就是日治時期留下來的榻榻米，讓現在不能出國的心，在這裡也能獲得慰藉，不過因應防疫措施，座位的安排上較為鬆散，避免群聚帶來的風險，也讓你能夠一個人靜靜享有當下的美好。
架上展示及店內使用的杯具皆來自玻璃器皿大廠Anchor Hocking旗下發展於1950-1960年代所發展的副牌Fire King，是老杯具愛好者的朝聖之地。
若生靜巷菜單
菜單上大多以咖啡為主要品項，想喝獨特的川式手沖、虹吸式、義式、冰滴通通都能滿足，甜點部分就視當天現場品項為主，價位上也落在了獨立咖啡廳常見的110元-150元的價位，讓你荷包不失血太多。
品嚐在若生靜巷
冰滴咖啡 衣索比亞鳳凰藝妓 (150元)
第一次造訪時他們尚未對外開放，不過因當時雨勢磅礡，他們也讓我躲了一下，於是有幸能品嘗到這杯適合晚間時段細細品飲的冰滴，選用衣索比亞 藝妓 鳳凰舞妓 日曬製作，保留了甘醇且厚實的入口，接踵而來的是花香及熱帶水果香氣，吞嚥之後鼻腔帶來了一些櫻桃糖果滋味，有著餘韻漫長的風味。
正式對外營運與 IG創作者 木可先生的食攝文雜 預約了早上時段前來，許多人都選擇了手沖咖啡，讓坐在吧檯的我們能夠一睹風采。
熱拿鐵(120元)
不過早上還是以一杯拿鐵來開啟是最適合不過，拿鐵選用了衣索比亞日曬紫風鈴作為義式基底，帶來了紫羅蘭的花香及藍莓的口感，與牛奶結合之後更有著淡淡茉莉花氣味，很舒服的均衡感，與橘子造型的馬克杯相符相成。
冰美式咖啡(120元)
美式咖啡的話，根據木可先生表示是俐落的好喝，下次班班再來嚐嚐。
手作和果子(80元)
貌似扶桑花造型的和果子，旁邊沒有太多華麗的裝飾，包著微甜的白豆沙，上頭以地瓜作為點綴，五感美學就在這小小果子中體現。
抹茶蜂蜜蛋糕(100元)
木可先生表示這塊蛋糕的抹茶為輕輕柔柔溫和不搶戲，口感也鬆軟好吃。
原味蜂蜜蛋糕(100元)
原味的蜂蜜蛋糕有種說不出的單純美味，雖然不添加油脂加濕潤口感，但更能嚐到雞蛋、砂糖與麵粉所帶來的香氣，底部也保留的沙沙的顆粒感，配著咖啡更是會一小口接著一小口。(捨不得吃完XD)
造訪若生靜巷後記
很幸運地在內用開放之後陸陸續續得知許多店家籌備即將開幕的消息，也為這幾個月重度傷害的餐飲業注入了新活水，若生靜巷也還在試營運的階段之中不斷調整腳步，雖然詢問度及網路聲量已經破表，團隊們依舊堅持著希望能夠一步一腳印的在老屋之中磨合，未來也期待著更多的聚落品牌順利完工，讓職人精神在高雄有著更多發揮的舞台，身為吃貨的我們最是幸福了。
【若生靜巷】 店家FB
地址：高雄市前鎮區桂林街58巷8號。
電話：07-3345685。
營業時間：10：00 – 20：00 試營運期間採預約制，預約詳細資訊請見店家 臉書 或 IG 公告。
備註：
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
