【高雄美食】BAR KAO Kaohsiung 高空27樓享受無敵夜景 橢圓形酒吧帶來旅義主廚的有趣翻玩 戶外露天酒吧還有歌手跟DJ現場演出 包廂超適合聚餐

食味指南 高雄美食

寫在造訪BAR KAO Kaohsiung之前

身為一個高雄市民享受感官港灣的美景，好像是這麼樸實無華的享受，不過從27樓的鳥瞰角度來欣賞可就完全不同了，在亞洲新灣區能有這樣的景觀我想來一趟 BAR KAO Kaohsiung準沒錯 ，品嘗旅義的主廚的手藝再喝杯調飲，天天好像都可以是情人節， 為了聚會而打造的包廂設計更是讓你在居高臨下的景物之中，與同行的友人狂歡一整晚，歡唱的設備更是讓你可以嗨翻三天三夜，隻身前來也可以在外吧和酒保一起暢快聊天， 週三與週五更能夠欣賞歌手的現場表演， 讓你的夜晚充滿精彩的成分。

“未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒”

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BAR KAO Kaohsiung環境

從承億酒店的A梯廳就可以直接從1樓直達到27樓，一入眼簾的就是戶外的露天星光酒吧，可以直接遠觀的欣賞港區及試區的夜景，單純想要在夜間來到這裡喝一杯，每週三與週五21：00 – 24：00都能欣賞的歌手的現場演唱表演，周末更有實力派DJ輪番上陣，就是要讓你越夜越美麗。

走進了室內會是許多人用晚餐的主要空間，有設置沙發區等候帶位，更可以先在玻璃酒櫃這好好地參觀一下，裏頭有著他們的藏酒。

與外頭一樣，吧檯都是以橢圓形的設計來呈現，雙人座、四人坐座位區可以走半正式的商談場合，一旁的沙發區，則是大家可以舒適又放鬆的約約會的風格，晚上的色調溫暖而灰暗，更有浪漫的情調，

對於更加追求隱私的人們來說，包廂自然是更棒的選項，不過會建議要事先預約，相當適合公司行號及三五好友聚會，附設的投影幕更可以直接讓這裡化身KTV歡唱空間，也有設置自己獨立的洗手間。

BAR KAO Kaohsiung菜單

 更多菜單詳情請點：https://barkaokh.com/index.php/drinksmenu_main/

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品嘗在BAR KAO Kaohsiung

特選小農季節沙拉

將許多的小農食材集合而成，成了兼具繽紛色彩且酸甜開胃的季節沙拉，最近盛產的鳳梨經過了些許炙燒，一端上桌就香味四溢，蓮藕片脆脆的好涮嘴，一口地瓜一口生菜很爽快，最重要的是沒有我最不愛的紅甜椒跟黃甜椒。

地中海玫瑰蟹肉塔

上頭的芝麻葉和魚子醬完全就是我的最愛，跟著蟹肉泥、辣味美乃滋做成了脆餅塔，有點像是吃在義大利教父最喜愛的甜點水管捲，一口吃下去，整個味覺都被這道菜的風味給填滿，相當過癮。

義式豬腳派佐黑蒜醬汁

熱前菜以豬腳派作為呈現，將台灣麵攤常見的豬腳及豬舌結合，用了義大利的手法融合蔬菜來翻玩，外皮炸得酥酥脆脆，一咬下去整個香味就在口中化開，搭配上頭裝飾的混和生菜一塊吃不顯油膩；一旁搭配的黃色的黃芥末醬與棕色的黑蒜醬汁，將黑蒜的重口味與豬腳結合，有點再吃萬巒豬腳沾著蒜蓉醬的元素，黃芥末醬則是帶來了濃濃的異國風情。

北海道生食干貝佐白玉濃湯

上桌時才會由服務人員將湯倒入，充滿了不少的儀式感，不過也讓第一口湯就充滿驚艷，除了溫度相當適當的溫熱之外，白玉蘿蔔與鮮奶組成的濃郁甜美更是好喝到不行，也咬到了最近相當夯的黎麥，增加湯品的層次感，而中間的北海道生食級干貝則展顯主廚對於火候的功夫，外頭已經是金黃色的色澤，裡面則還保有著五分熟的軟嫩，相當令人喜歡。

主廚特製義大利麵

這天的特製義大利麵是油封鴨腿松露義大利寬麵，剛上桌還在冒煙，我們很快拍完就很快的拌開麵條，希望讓醬汁能夠更加地均勻，整體醬汁的乳化程度恰到好處，不會有油水分離而出水或出油的現象出現，點綴的羅勒油也扮演了提味的角色，麵條選擇用寬麵來吸附醬汁，口感也保留在 al dente 的口感，是很有水準的一道主食。

香煎熟成櫻桃鴨胸

主餐登場馬上就很吸睛，其他兩個選項是雲林究好豬菲力佐獵人式燉栗子／香煎季節鮮魚附候酒奶油魚子醬，但我們兩人都毫不猶豫地選了鴨胸，搭上了松露紅酒醬汁，一旁美味的蔬菜泥及莓果醬汁畫盤，

看到那還帶著玫瑰色的鴨肉嗎？真的是相當的嫩口，外皮也藉由香煎方式把所有多餘的油脂都逼出來了，每一口都能吃到酥脆跟軟嫩的雙重享受，一旁還有富含蛋白質營養的鴨胗，鴨胗相當於鴨子的胃，除了沒有腥味之外，更是有著有趣的嚼勁。

自製吉拿棒搭配巧克力榛果沾醬

看電影時總是會配著吃的吉拿棒竟然在最後的甜點出現了！除了自己親手製作之外更在上頭撒上了古早味濃厚的麵茶粉，先以先沾著粉吃吃原味的口感，感受麵茶帶來的微微香氣，在沾上特製的巧克力榛果沾醬，有了截然不同的濃郁風味，吃到我們都還想要再外帶一份啦！

Virgin Cocktail Cocoa(250元) & Lemonade Bitter(250元)

這天因為我們都是駕車前來的，所以就沒有辦法享用調酒師們的精心特調，但開車的朋友也別擔心，他們依舊有準備好喝的無酒精飲品等著你，第一杯Cocoa可以說是大人小朋友都會喜歡的可可與鮮奶泡沫的完美結合，更是女性朋友生理期時喝到會感覺到幸褔的一杯，上頭也用了玉米片增添趣味；Lemonade Bitter 則有著檸檬及苦精，再帶著夏日舒暢的氣泡感，上頭再用檸檬果乾來裝飾，讓你在越來越熱的高雄夏日，喝一口就透心涼。

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造訪BAR KAO Kaohsiung後記

從晚餐到宵夜時段，你都可以在這裡享受百萬夜景，而且不用找續攤的地方，週末的夜間時段還有DJ演出讓這裡變成超級大舞池， BAR KAO Kaohsiung 提供所有想要愛自己的人一塊肥沃的領土， 讓漫長的夜晚不再寂寞， 旅義主廚的高超手藝，讓每道菜都像幅畫一樣的賞心悅目，不管要單點或是套餐都是好選擇，小酌的話有著烈酒、調酒、紅白酒可以任君挑選，不喝酒也可以喝杯 Moktail ，讓你在這裡和好友們一起留下美好的回憶。

【BAR KAO Kaohsiung】 店家FB 店家IG 訂位連結

地址：高雄市前鎮區林森四路189號27樓。
電話：07-3300000。
營業時間：18：00 – 04：00、週二公休。
備註：

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