【高雄美食】屋頂．芭溙 Bar Tide 2022年7月全新開幕 給你最Chill的餐酒搭配 一個人來不寂寞 三五好友來更熱鬧 濃濃南洋風餐酒館
寫在造訪屋頂．芭溙 Bar Tide之前
高雄老字號的慶生餐廳屋頂餐酒，繼大改裝之後將原來的屋頂轉變成了海洋風格之後，更推出了全新品牌泰膜拜火鍋掀起一陣旋風，而在2022年7月更進一步推出了屋頂．芭溙 Bar Tide ，進軍青海路的餐飲一級戰區，利用大量熱帶植栽及低調的黑金元素合而為一，將南洋風情的屋頂更推向了時尚的尖端，在餐點的設計上也有了有別於過去以熱炒、火鍋為主的調性，給你更加輕鬆品味的生活風格，兩三個朋友下班也可以直接約來小聚會，宵夜場更營業到02：00，陪你度過每一個精彩的夜晚。
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屋頂．芭溙 Bar Tide環境
走進了屋頂．芭溙 Bar Tide，看到了繽紛色調的吧檯，就已經讓人忘卻工作的各種煩惱，想要趕快坐下來喝一杯。
整個一樓的用餐環境打造的像是在峇里島度假一樣，弧形的沙發座或是有著舒適扶手椅的座位都讓人慵懶了起來，據說在傍晚還有陽光照射進來的時候還有光影的樣貌，真期待他們未來也能有下午茶時段。
雖然這天沒有現場DJ的演出，選擇撥放的音樂也帶給大家舒適的氛圍，音量也控制的得宜，不會過於吵雜。
二樓也設有具有隱私性的包廂，而且還有電影場景才看的到的高科技機關等你現場體驗，入圍第33屆金曲獎最佳台語女歌手獎的賴慧如就選擇在屋頂．芭溙 Bar Tide慶功呢！
屋頂．芭溙 Bar Tide菜單
目前試營運期間菜單偶有調整，請大家以現場的菜單為主唷！也歡迎大家在用餐過後給予他們回饋，讓他們變得更好！
品嘗在屋頂．芭溙 Bar Tide
27 Opere Lambrusco Amabile 微氣泡紅酒(250元)
既然來到了餐酒館，就少不了先來一杯餐前酒，來自義大利北部的27 Opere Lambrusco Amabile，黑莓與李子的香氣相當的明顯，喝起來的酒感不高，尾韻的檸檬酸讓人開始分泌唾液，微氣泡感又冰冰涼涼的非常適合炎炎夏日，如果是三五好友在六日前來，提前預訂用餐4人以上就送你一瓶，真的很霸氣！
風味四選(沙嗲雞串、瑪格莉特沙拉、椰漿蝦湯、南島炒飯)(原價1200元 22：00前特惠價960元)
瑪格莉特沙拉
發想自義大利王妃瑪格麗特喜歡的代表性披薩，將莫札瑞拉起司、番茄及綠色生菜做成了沙拉，淋上了巴薩米克醋膏，經典的組合還是如此的美味，與餐前酒的搭配也相當適宜，擺盤的色彩也相當討喜。
南島炒飯
採用參巴醬來呈現主調性，與米飯有著相符相乘的效果，大量蝦子、花枝、蛋切成小丁藏身其中，帶來了大量的Q彈口感，讓炒飯吃起來不僅不乏味，更在尾韻帶著一些檸檬的酸感，清爽又開胃。
沙嗲雞串
經典南洋菜沙嗲串，曾入圍CNN世界50大美食之一，雖然常見卻很不簡單，混和多種香料來讓雞腿肉鹹中帶點微甜香氣，裡頭的肉質鮮嫩又多汁，一人一串好像都嫌不夠吃呢。
椰漿蝦湯
之前就在泰膜拜火鍋嘗過椰奶湯的厲害，但因應在這裡以蝦湯的方式呈現更做了一些調整，熱熱喝帶著南漿的香氣，裏頭的蝦也個頭不小，吃起來新鮮又爽脆，值得一提的是承裝的碗盤也具一定的保溫功能，讓你每一口都是熱騰騰。
EDENVALE 無酒精 Chardonnay (250元)
這款無酒精的 Chardonnay 飲品可以說是疫情肆虐之下的產物，人們開始對於無酒精有了更大的需求，來自澳洲頂級酒莊EDENVALE，對於開車的朋友及素食的朋友完全就是福音，雖然去掉了酒精卻保留了風味，輕盈的青蘋果、柑橘風味，清爽的口感讓人相當喜歡，喝幾杯都不會醉。
紙包鮮魚(原價780元 預訂價680元)
來之前就提前打電話預訂的限定菜色，其中一道就是紙包鮮魚，每天提供新鮮現撈的鮮魚，可能每次來吃到的都不一樣，一打開紙袋就有令人驚奇的感覺，檸檬及香茅的香氣也撲鼻而來。
選用的是大隻的海鱸魚，魚肉相當厚實吃起來卻相當細緻，而且已經去掉所有的骨頭，非常適合那種討厭吃魚卻討厭挑魚刺的人，整個算是比較屬於重口味，吃著吃著會很想要加點一碗白飯來配，這道實在太下飯了啦！
咖哩龍蝦(原價1280元 預訂價980元)
另外一個限定菜色就是咖哩龍蝦，濃郁的咖哩醬汁與頂級龍蝦肉的搭配，簡直就是奢侈到不行，每一口都能吃到大塊龍蝦肉，拿著法國長棍麵包沾著大快朵頤，再喝口自然派紅酒，生活就是如此的樸實無華。
阿娜甸 蒙德瑪莉酒莊 隆格多克(350元)
近年來相當流行的自然派紅白酒，在市場上有著很大的進展，在屋頂．芭溙 Bar Tide也可以輕鬆品嘗，不必點一整瓶，單杯就很剛好，採用法國阿拉蒙（Aramon）葡萄，帶給你迷人的玫瑰花香氣，入口之後的草莓及櫻桃風味更是討喜，是一款大家都會喜歡的自然酒款。
鮮蝦多拿滋(4件)(320元)
屋頂招牌的厚實月亮蝦餅變成了甜甜圈造型，不變的是那紮紮實實的用料，帶給你每一口都吃的到新鮮蝦子的鮮甜，金黃色的麵衣也有著酥脆的口感，沾點梅子醬更加爽口，兼具造型及口感的一道創意呈現。
香豬派(280元)
以為吃甜點了嗎？才不是呢，這兩塊長的像是威靈頓牛排又像是蘋果派的其實是香豬派，金黃色的外皮包裹的是打拋豬肉，是廚藝團隊們精心研發而成，每一口都能夠吃到餡料之外，派皮更是香到很犯規。
冬蔭魚湯(280元)
另外一款湯品也是經過了許多調整的冬陰功魚湯，讓人最驚豔的莫過於將最近話題滿滿的石斑魚入菜，讓大家用吃美食來支持台灣的石斑魚業，酸酸辣辣的湯頭與石斑魚有著彼此拉抬的作用，很是美味，
造訪屋頂．芭溙 Bar Tide後記
曾經有著慶生狂歡一定要去屋頂的美稱，在2022年的夏天他們走出了不同的方向，企圖帶給大家全新的屋頂．芭溙 Bar Tide風格，更將餐酒搭配變得更加平易近人，許多酒款都能夠品嘗單杯，讓你就算一個人前來也不尷尬，三五好友前來自然派葡萄酒款更在20：00前享第二瓶半價，餐點也給足滿滿的誠意，推薦給平常就喜歡吃好的喝好的你，在這紛紛擾擾的茫茫人海之中，一個輕鬆又愜意的避風港，沒有什麼是一場小聚不能解決的，如果有那就一個人來也很舒坦。
【屋頂．芭溙 Bar Tide】 店家FB
地址：804 高雄市鼓山區青海路106號。
電話：07-5227717。
營業時間：平日 18：00 – 02：00 假日18：00 – 02：30。
備註：
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
