兩年前第一次踏進NIBBON時,那種既期待又欣喜的感受,至今仍舊回味無窮,很多人會問:「這麼多高級餐廳,為什麼對它情有獨鍾?」除了從一開幕就非常難訂到位子之外,我想說的是隨著疫情的肆虐,每一次的造訪都還是能夠看到他們整個團隊的堅持與用心,端上來的料理跟餐酒搭配都經過了許多的測試與考量,為的就是讓辛苦才訂到位子的朋友能夠好好享受這一晚的時光,所以初訪之後的用餐幾乎就只想要好好的吃頓飯,沒有撰文跟大家分享。
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