里昂炒牛肚

2023台灣米其林指南於8月底在台北公布，這回有著好多的驚喜，也還是有許多的遺珠，不過我知道各家餐廳的從業人員在盛會結束之後，都還是要咬緊牙關回到場上繼續奮戰，而過去前身為Bon Bon鄉村.慢食小餐館主廚，也是現在NIBBON主廚的 Mars ，在8月也把疫情期間所成立的副品牌 MINIBBON 如願成為了實體方式跟大家見面，許多人都形容是將過去的 Bon Bon 帶回來，我卻覺得這是一家更為實驗性的品牌，因為在名稱上就有些端倪，不過在外觀上還是保持著一貫的低調，走過路過真的蠻容易就錯過的，但如果從內惟車站走過來很近耶。